哪些是蛋白质含量高的食物

人需要消耗蛋白质来为身体提供能量，尤其是小朋友，在生长发育中过程中，如果摄入蛋白质不够，将会影响到身高、体重以及智力等。因此补充蛋白质是必须要重视的问题，那么蛋白质含量高的食物有哪些呢？

蛋白质含量高的食物有哪些

富含蛋白质食物主要有畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类，是优质蛋白来源，补充人体所需的蛋白质。除此之外，日常饮食的五谷杂粮、坚果等也含有蛋白质，属于非优质蛋白；薯类、菌类、绿叶蔬菜类、水果等食物含蛋白质较少，建议低蛋白血症患者选择高蛋白食物作为补充来源。

肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等，虽然肉类中有较多的蛋白质，但同时胆固醇与脂肪含量较高，有血脂高或心脑血管疾病的患者建议适量食用。三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼肉具有高蛋白、低脂肪的优点，是补充蛋白质的较优选择，但部分鱼类中含有大量的嘌呤，所以建议痛风患者谨慎食用。

蛋奶类：如鸡蛋、牛奶、乳酪等，其中除丰富的蛋白质外，还有大量的钙质，所以建议有高钙血症的患者谨慎食用。另外部分患者可能有乳糖不耐受的情况，食用奶制品可能会产生胃肠道不适症状，建议避免食用乳制品。

缺蛋白质的症状有哪些

在临床上有些疾病会导致病人出现血白蛋白水平的降低，出现血白蛋白水平降低以后，就会导致血浆的胶体渗透压的下降。胶体渗透压降低了以后，血管内的水分就可以从血管内到达血管外，水会循着重力作用到达人体的下垂部位，下垂部位最明显的就是腿和脚，所以如果蛋白质缺乏，病人往往会表现为水肿，也就是以下肢水肿为主。缺蛋白质的人身体会感觉疲劳，因为缺蛋白以后，人体的抵抗力会不断下降，非常容易得到各种感染性疾病。另外，如果缺乏蛋白质，出现伤口也很难愈合，同时皮肤的健康有弹性和光泽都离不开蛋白质。

如果蛋白质缺乏，可以使皮肤老化，明白蛋白质缺乏后会不会影响体重，造成体重消瘦，同时骨骼的健康也离不开蛋白质，蛋白质缺乏容易出现骨折。另外，如果蛋白质是由于各种蛋白丢失造成营养不良，蛋白质大量缺乏后会出现严重的浮肿，同时蛋白质和女性健康密切相关，蛋白质缺乏可以造成月经不规律。

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