百立乐金装乳基幼儿配方奶粉评测

　　综合评价：百立乐金装乳基幼儿配方奶粉此次抽检的9项检测数据均符合国家标准《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010），DHA、ARA含量高。据相关资料显示，百立乐奶粉配方中特含超级合生素——两种益生元（低聚半乳糖GOS和低聚果糖FOS）和动物双歧杆菌BB-12，能够改变肠道内的短链脂肪酸、乳酸和PH值，还能缓解乳糖不耐症，预防普通腹泻及轮状病毒引起的腹泻，促进婴儿免疫系统成熟。

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉的粉质非常细腻、色泽佳;冲调性很好，冲调搅拌后无未溶解的奶粉颗粒或团块残留。不足之处是奶粉罐无刮口设计，不便于量取。每日消费价格虽然偏高，但考虑到它是瑞士奶源、欧洲原装进口、欧盟检验标准，价格也在合理之中。

　　注：本次评测结果仅对评测样品有效。

　　评测产品名称：百立乐金装乳基幼儿配方奶粉

　　评测产品批号：30197662 05:51/123

　　评测项目一：包装设计

　　奶业专家王丁棉表示：“奶粉的包装设计在婴幼儿奶粉的品质中扮演着一个十分重要的角色，它不仅决定了产品的货架期，而且决定了产品的质量维护与保证。包装设计是否科学合理、包装的密封性如何，这些都是影响婴幼儿奶粉在保质期内营养成分流失度的重要元素”。我们知道，奶粉是干燥的粉状物质，在空气中容易吸潮，受氧化后会降低奶粉的品质。加上奶粉含有丰富的蛋白质等营养成分，吸潮后容易滋生细菌，有一定的安全隐患。所以说，奶粉的包装可不是仅仅为了好看，它更是维护奶粉品质不可或缺的一道防线。

　　评测结果：

　　百立乐金装乳基3段奶粉开罐过程

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉采用两层封口形式——外塑料盖、内密封铝膜。铝膜的凹陷状态有助于直观判断奶粉内负压程度。内铝膜纸层设有拉环，方便开罐、设计人性化。

　　百立乐金装乳基3段奶粉产自瑞士

　　奶源也是影响奶粉品质的重要因素，从百立乐金装乳基3段奶粉的包装上，我们看到它的原产国是瑞士，欧洲的奶源是世界上公认的最好的奶源之一，而且欧洲奶粉的监管标准也是最严格的。据了解，欧盟有一套完善的食品可追溯系统执行标准，从源头上保证了食品的安全。

　　评测项目二：精确量取

　　正确的奶液浓度对于宝宝来说非常重要，奶粉用量过少会让宝宝得不到足够的营养，过多则有可能引起营养过剩，甚至加重宝宝的肾脏负担。可是在为宝宝冲调奶粉时，如何将每勺奶粉的量控制得恰到好处呢？这时奶粉刮口和奶粉勺的设计就尤为重要了。

　　评测结果：

　　无刮口设计，不便于精确量取

　　百立乐金装乳基3段奶粉刮口设计

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉罐口无刮口设计，量取时只能在罐口边缘来回刮平或借用小刀刮平，不便于精确量取。

　　奶粉勺设计——手柄较长，方便量取

　　百立乐金装乳基3段奶粉勺

　　奶粉勺为上大下小桶形设计，容量中等偏小，冲调时舀取次数较多（240mL温水+8勺）。奶粉勺底部有1个气孔，口径宽度、手柄长度都比较适中，方便抓握。

　　评测项目三：组织形态

　　奶粉的组织形态（颜色、粉质和气味）可以帮助我们初步判定奶粉的优劣。若是劣质奶粉，它有可能是因为在生产加工过程受到了某些加工局限性的影响，例如受热温度过高等，就会导致在组织形态上会有明显缺陷。

　　根据中国婴幼儿奶粉国家标准规定，奶粉的颜色应该呈均匀的乳黄色或者浅黄色，颜色不宜过黄，因为颜色过黄可能是由于在加工过程中温度过高时间过长干燥过度、又或在存放期间受到氧化而所致，奶粉的营养成分会因此而受到损失。好的奶粉，应该有牛奶特有的乳香味，奶香纯正，没有其它异味。奶粉的粉质以细腻、干燥、不结团者为佳。

　　评测方法：

　　取一勺奶粉倒在评测板上，在自然光下观察色泽和组织状态，闻其气味。取少量于指间摩擦，感受粉质细腻程度。

　　评测结果：

　　百立乐金装乳基3段奶粉的组织形态

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉的颜色呈均匀的乳黄色，奶香味较淡；开罐后基本看不到奶粉结团；取少许奶粉置于指间摩擦，可感觉到粉质非常细腻。

　　评测项目四：冲调性

　　奶业专家王丁棉表示：“奶粉冲调性的的感观要求是奶粉置温水中后，其润湿下沉速度要快，用温水冲调后，无团块出现，杯底也无沉淀出现”。依照此标准，PCbaby评测室模拟父母的实际冲调环境，根据24款幼儿配方奶粉的冲调比例对其进行冲调性检测。

　　评测步骤：

　　根据奶粉罐身上标注的奶粉冲调比例，加2平匙奶粉于精确量取的60mL温水中；用玻璃棒顺时针快速搅拌20秒，观察过程。冲调后将奶液倒出，观察烧杯底和烧杯壁的残留情况。

　　评测结果：

　　百立乐金装乳基3段奶粉冲调溶解过程图

　　奶粉润湿下沉速度适中；搅拌后奶液表面有少量泡沫残留，可见极少的未溶奶粉颗粒漂浮；倒出奶液后观察杯底杯壁，均无未溶解的奶粉颗粒或团块粘附。综合判断百立乐奶粉的冲调性较佳。

　　评测项目五：消费价格

　　由于每个品牌的婴儿配方奶粉的冲调方法不一致，所以即使是相同克数的奶粉包装，其饮用次数将会不一样。并不是越贵的奶粉就能吃的越久，而相对的，越便宜的也不是吃得越快。

　　评测方法：

　　以1岁幼儿每饮用180ml奶量，每日饮用3次为标准：

　　1罐奶粉可供食用的天数=奶粉质量（g）÷量匙容量（g）÷每次冲调匙数÷每日哺喂次数（3）

　　每日消费价格=奶粉总价（元）÷可供食用天数

　　（注：由于每种奶粉罐身上标注的每次冲调匙数不一致，这里按照罐身标注的比例，折算成冲调180ml奶液需要的匙数）

　　评测结果：

　　1罐百立乐金装乳基幼儿配方奶粉的每日消费价格=338÷［800÷4.8÷（180×8÷240）÷3］=36.5（元），价格较市面上的普通奶粉偏高。考虑到它是瑞士原装进口、欧洲检验标准，生产、检测和流通环节的成本都会偏高，高价也在情理之中。

　　评测总结：

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉所检测成分均符合国家标准， DHA、ARA含量高。

　　据相关资料显示，百立乐奶粉配方中特含超级合生素——两种益生元（低聚半乳糖GOS和低聚果糖FOS）和动物双歧杆菌BB-12，能够改变肠道内的短链脂肪酸、乳酸和PH值，还能缓解乳糖不耐症，预防普通腹泻及轮状病毒引起的腹泻，促进婴儿免疫系统成熟。

　　产品优点在于粉质非常细腻、色泽佳;冲调性很好，冲调搅拌后无未溶解的奶粉颗粒或团块残留。不足之处是奶粉开罐后密封性能欠佳，有待改善；奶粉罐无刮口设计，不便于量取。

　　百立乐金装乳基幼儿配方奶粉的市场价格为338元/800g克，若按每日喂哺3次（180ml/次）计算，日均消费约36.5元。价格虽然偏高，但考虑到它是瑞士奶源、欧洲原装进口，价格也在合理之中。

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