亨氏淮山薏米营养米粉评测

　　评测产品信息

　　产品名称：亨氏淮山薏米营养米粉

　　产品规格：225g/盒

　　适用年龄：6个月及以上婴儿

　　生产企业：亨氏联合有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　评测产品批号：20111008 01：23D

　　评测项目一：包装设计

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　评测结果：

　　亨氏淮山薏米营养米粉包装

　　亨氏淮山薏米营养米粉外包装主打色调为天蓝色，每盒里有一个大塑料袋包装。易撕口设在盒顶，有明显的标识指示，很容易开封。塑料袋被开封后，需要用夹子密封，或者将米粉倒入其他密闭容器中，方便保存。

　　评测项目二：组织形态

　　米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　取适量米粉倒入碗中，观察其组织形态。

　　评测结果：

　　亨氏淮山薏米营养米粉组织形态

　　亨氏淮山薏米营养米粉为片状，与粉状相比跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象；颜色均一，呈米白色；米香味比较淡。

　　评测项目三：冲调性

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

　　评测过程及结果：

　　亨氏淮山薏米米粉冲调过程

　　如上图示，首先称量25g的米粉置于碗中，然后取190ml温水倒入碗中，一边倒一边搅拌。冲调过程中可以闻到浓浓的香味。

　　冲调后的亨氏淮山薏米营养米粉

　　搅拌后的亨氏淮山薏米营养米粉表面很润滑，有少量未溶的小结团。

　　评测项目四：粘稠度

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。

　　评测方法：

　　用汤勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　亨氏淮山薏米营养米粉粘稠度测试

　　用汤勺舀起冲好的亨氏淮山薏米米粉，向下倾倒，可以看到米粉结成大片粘连在勺子边缘，下沉速度缓慢，黏稠度很大。

　　评测项目五：消费价格

　　价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。

　　评测方法：

　　以宝宝每日饮用3次为标准

　　1盒米粉可供食用的天数=米粉质量（g）÷每次冲调量（g）÷每日哺喂次数（3）

　　每日消费价格=米粉总价（元）÷可供食用天数

　　评测结果：

　　1盒亨氏淮山薏米营养米粉的每日消费价格=16.9÷（225÷25÷3）≈5.6 （元）。

　　评测总结：

　　综合上述评测项目，亨氏淮山薏米营养米粉的最大特色是粘稠度很大，这也是亨氏系列米粉的共同特点。米粉颜色均一呈片状，米香味较淡；冲调后表面润滑，有少量未溶的小结团；每日消费价格约5.6元。不便之处是，大包装设计在开封后不易保存，需要用夹子或者其他密闭容器来保存。

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