牛初乳,又称初乳,是母牛产犊后3天内的乳汁,并且这个乳汁与普通牛乳明显不同,富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子,能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。牛初乳含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子和富脯氨酸多肽,同时脂肪和糖含量较低,具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等功能。
牛初乳的副作用是什么
1、导致营养不良。牛初乳中所的营养成分跟母乳不一样,若妈妈只给孩子食用牛初乳,就可能会导致孩子营养单一而出现营养不良的情况,影响孩子的生长和发育。
2、导致早熟。研究发现牛初乳中含有的激素是比较高的,如果长期服用可能会导致性激素水平升高。使得孩子出现早熟情况。
3、加重肾脏负担。目前在市面上所销售的牛初乳都是以喷干工艺来进行生产和制作的,所以服用以后可能会出现肾脏负担增加的情况,主要表现为上火。
4、导致过敏。牛初乳中所含有的蛋白质与人体乳汁中的蛋白质结构不同,对于人体而言属于异性蛋白,因此有可能会出现过敏反应。
5、导致消化不良。由于牛初乳中含有的蛋白质的分子量较大,同时其所含有的微量元素不容易被人体消化和吸收,因此有可能出现消化不良和腹泻的症状。
牛初乳怎么吃最有营养_你知道牛初乳的营养价值吗
很多人会把牛初乳跟牛奶搞混了,虽然都是健康奶牛的产物,但是牛初乳奶牛产犊后3天内分泌的乳汁,而牛奶是奶牛乳腺分泌的流汁,两者是不同时期的产物,而且营养价值也有区别。牛初乳采集时间更短,保鲜保质以及运输都需要严格控制,才能把丰富营养送到我们的餐桌上。既然牛初乳这么优秀,它的营养价值又有哪些呢?在人体中又发挥着怎样的作用?
一、牛初乳的营养价值和作用
1、增强免疫力
牛初乳的与人类的母乳着非常相似的一点,就是两者都含有珍贵的免疫球蛋白,是免疫系统中非常重要的一种物质。当免疫球蛋白与抗原结合后,会形成抗体,保护其免受病毒入侵,同时还能促进人体免疫系统的成长发育,从而达到增强免疫力的作用。
2、调节肠道健康
上文有提到牛初乳含有免疫球蛋白,而免疫因子就是免疫球蛋白抗体,能起到抵抗病毒细菌。在进食的过程中,难免会有病菌和细菌通过食物进入到肠胃中,这时,免疫因子的抗病毒能力能抵制病毒细菌生长,但不会影响肠道中微生物的正常生长繁殖。肠道菌群健康,肠胃自然也能得到改善。
3、促进生长发育
牛初乳中富含钙元素,而钙是骨骼的重要元素之一。牛初乳能补充钙元素,促进孩子骨骼成长,对孩子的健康成长有着重要作用。
牛初乳营养价值高,对人体好处多,那么要怎样吃才能更美味又营养呢?
二、牛初乳的食用方法
牛初乳由于采集时间短,不易保存等问题造成过很多困扰,而且牛初乳的营养价值受采集时间影响,采集时间越晚,营养价值就越低。汤臣倍健选用进口的优质牛初乳,完整保留了牛初乳的营养成分。冲泡时需要注意,不能用超过50度的水进行冲泡,也需要避免加入酸奶和碳酸饮料中,以免破坏牛初乳中的营养成分。一般可以直接加入温水中,如果喜欢甜甜的可以加入蜂蜜,不仅能增强免疫力,还能美容养颜;将牛初乳溶于温牛奶中,奶味更浓郁,补钙更有效;还可以加入新鲜果汁中,增加风味,营养加倍。
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