吃咸鸭蛋的注意事项_吃咸鸭蛋要注意哪些-妈妈无忧网

吃咸鸭蛋的注意事项_吃咸鸭蛋要注意哪些

吃咸鸭蛋是不分季节的，任何季节都可以吃到咸鸭蛋，立夏吃咸蛋，是中国人的传统，一般在端午节前后，是吃咸鸭蛋的高峰。

好的咸鸭蛋，蛋壳干净圆滑、呈青色；黄白分明，洁白细腻、油多味美。一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，红油就冒出来了。是早饭粥点面条必备的佐餐佳品。

优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：

1咸鸭蛋的挑选：一般都是从市场上采购煮熟后咸鸭蛋，挑选时剥开蛋壳，质量好的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；不太好的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，这样的蛋最好不要食用。

2咸鸭蛋虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

3咸鸭蛋含盐量很高，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

4一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

5熟咸鸭蛋应该少买，及时食用，不宜冷冻和冷藏。切开的熟咸鸭蛋没吃完，应该包膜冷藏并尽快食用。

6咸鸭蛋出现蛋黄变黑，或者散发出难闻的臭味，是不能继续吃的。

7咸鸭蛋不能与李子或者甲鱼同吃。

怀孕可以吃咸鸭蛋吗_孕妇过量食用咸鸭蛋会有什么坏处

怀孕通常可以少量吃咸鸭蛋，咸鸭蛋又称青皮、青蛋、腌鸭蛋、盐鸭蛋，古代又称之为咸杬子。

咸鸭蛋里富含蛋白质、卵磷脂、钙等物质，可以为胎儿的生长发育提供营养物质。而且咸鸭蛋里的维生素A含量丰富，有助于促进胎儿眼睛视力的发育。

虽然鸭蛋的营养价值高，但是咸鸭蛋属于腌制品，含有大量的亚硝酸盐，摄入过多的亚硝酸盐会增加胎儿畸形的概率。

而且孕妇食用咸鸭蛋后会增加水的摄入量，可能导致钠水潴留，加重孕妇肾脏的负担，出现水肿和高血压的情况，同时可能导致子宫内供血减少，引起胎儿宫内缺氧，影响正常的发育。

因此怀孕一般可以吃咸鸭蛋，但是要控制食用量。