怀孕与小龙虾的那些事儿_准妈妈如何科学吃虾呢

夏季将至，又到了小龙虾霸占夜宵市场的时候，小龙虾也是很多年轻朋友们特别钟爱的一道佳肴。但正在备孕和怀孕的女性总是被告知 “不能吃小龙虾！”。就让我们来聊一聊怀孕与小龙虾的那些事儿吧！

小龙虾有毒？

小龙虾学名叫克氏原螯虾，在美国算是一种传统食品，但在东亚地区食用历史还不到一个世纪，本身其中没有什么特别的毒性成分，只要是充分蒸煮透，无论孕妇还是哺乳期的妈妈都是可以吃的！

虽然确实有过个别吃完小龙虾出现横纹肌溶解症类似的案例，具体的原因目前还不太明确，食用其他水产品也是有可能发生的。

小龙虾没营养？

实际上，小龙虾的营养非常丰富，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，以及怀孕期间的女性提供机体所需要的能量；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防妊娠期间高血压。小龙虾还含有虾青素，虾青素被公认为第4代的抗氧化素，也是迄今人类发现具有最强抗氧化功能的单分子物质，有保护眼和中枢系统、增强免疫力以及抗皱美白等作用。

小龙虾不卫生？

小龙虾的生存、繁衍能力极强，即便在污染的水环境中它们也能生存，甚至还能繁衍后代，有很多人因此误认为我们吃的小龙虾都是生活在污水中，体内堆积着污染物。虽然小龙虾的环境耐受能力较强，但也并非是它们喜欢污水，如果摄入了重金属，它们会有一套机制把这些毒素转移到外壳，慢慢地通过生长和脱壳把毒素排出体外。而且，现在市面上销售的小龙虾基本都是人工养殖，野生小龙虾的占比极少。

近年来，我国的食品安全监管力度越来越强，相关标准也日益完善，市场上销售的绝大多数小龙虾，其重金属、农兽药的残留含量都在安全限制内。而且，重金属主要集中在小龙虾的外壳和腮等部位，肌肉部分的重金属含量并不高，所以只要在食用的时候避开虾头和虾壳就可以了！

准妈妈如何科学吃虾呢？

1、警惕小龙虾过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，会导致异种高蛋白反应，特别会引发过敏，很多人在吃完小龙虾后身上会起红色的颗粒，并伴随着干痒的症状，这就是所谓的龙虾导致的过敏。曾经发生过小龙虾过敏的准妈妈们就不要冒险尝试啦！

2、在正规市场挑选新鲜龙虾，烹饪前洗干净

选购时，不要购买死的小龙虾，因为死的小龙虾被细菌等污染的风险非常大。活虾买到后最好放在清水里养24到36小时，让其吐净自身体内的泥沙杂质，然后再去掉肠线、刷净虾尾。在用清水清洗小龙虾的时候也要注意，小龙虾两腮的脏东西也一定要清理干净，因为小龙虾的腮毛会吸附很多细菌，虾壳最好用刷子仔细刷洗干净。

3、充分煮熟

大家吃小龙虾之前一定要将小龙虾充分加热使之熟透（100摄氏度10分钟以上），这样能杀死可能存在的细菌和寄生虫。并且尽量在食用时将龙虾头部去除，因为万一有寄生虫和重金属，头部是它们最可能储存的地方。

4、口味不要太重

在小龙虾的烹饪过程中，有时会加入较多的辛辣刺激的调料，过量食用具有强烈刺激气味的食物后，可能会增加孕妇原有的胃肠道的不适反应，甚至可能会引发较严重的恶心、呕吐等反应。因此妊娠早期建议不要食用过于刺激口味的小龙虾，尽量让孕妇平稳地度过关键时期。

综上所述，准妈妈们是可以放心地吃小龙虾的，只要记住自己在家做虾要选好新鲜的食材，出门吃虾则要选择正规的餐厅就餐，而且要适量，再好吃的东西吃过量了都不好的。祝所有的准妈妈们这个夏天，快乐吃虾！

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