红烧鸡爪的做法很简单_红烧鸡爪怎么烧简单又好吃

小生物语：

各位小伙伴们，大家好，小生今天给大家介绍的美食就是红烧鸡爪。鸡爪是一种很“有趣”的食物。因为鸡爪需要啃，可能比较费劲，但对于喜欢吃的人，是非常“有趣”的。但是，如果在外面买鸡爪的话，比较费钱。一般来说，小生会选择用懒人做法，做好一大锅。每次想吃的时候，小生就会自己去吃，很方便。红烧鸡爪的做法很简单。

另外，在外面买鸡爪的话，鸡爪可能会比较小，没有什么肉。但是，如果自己在家里做的话，可以买肉比较多的鸡爪。在空闲的时候，做一大锅，可以随时当成零食吃，很过瘾。而且自己做的鸡爪很干净，不用担心卫生。红烧鸡爪肉质鲜嫩，微辣鲜美，可下饭也可当零嘴。接下来，小生就将红烧鸡爪的制作方法分享给大家。

小生准备的主料：

新鲜的鸡爪500克。

小生准备的配料：

仔姜20克，桂皮1小块，花椒10克，八角1个，香葱2根，冰糖适量，豆瓣酱1勺，黄酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，料酒1勺，干辣椒8个，食用盐适量，植物油适量。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，将我们准备好的鸡爪用清水冲洗干净，然后用剪刀将鸡爪的指甲处理干净。起锅，在锅中加入适量的清水，以及1勺料酒。将鸡爪放入锅中，用大火煮开。用锅勺将锅中表面的浮沫舀出丢掉。等鸡爪煮熟之后，将鸡爪从锅中捞出，过一遍凉水，然后沥干水分备用。

过程2、将准备好的生姜清洗干净之后，去皮，用刀切成片状备用。将香葱的根部去掉，清洗干净之后，打成结备用。另外，因为小生今天是选择了“懒人”做法，所以选择了用高压锅。在高压锅中，倒入少许食用油。将冰糖放入锅中，用小火不停地翻炒。

过程3、翻炒至冰糖融化起泡，呈焦糖色之后，迅速地将鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，让鸡爪均匀地裹上糖色。将鸡爪从锅中捞出，放在盘子上面备用。将高压锅清洗干净，擦干水分。用大火烧热之后，倒入少许的植物油。

过程4、等油温达到五成热左右的时候，先放入姜片、八角、桂皮、花椒炒香。再在锅中加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。然后在锅中加入鸡爪，以及干辣椒，继续翻炒均匀。接着在锅中淋上黄酒、生抽和蚝油，再加入少许食用盐，翻炒均匀。最后加入适量的清水，放入葱结，盖上盖子。

过程5、用大火将高压锅烧开。上汽之后，转为中大火，继续煮5分钟左右的时间。然后关火，等高压锅彻底排气之后，打开锅盖，用大火收汁，捞出香料。最后将鸡爪放入盘中，放上葱叶，即可食用。

小生总结：

一道红烧鸡爪就完成了。红烧鸡爪的做法很简单，微辣鲜美，肉质鲜嫩，可下饭也可当零嘴。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！如果大家不喜欢吃辣椒，可以减少辣椒的用量。另外，用高压锅做这道美食可能会比较节约时间，并且比较入味。大家也可以用自己心仪的工具去做这道美食。

教你做最好吃的红烧鸡爪_家常鸡爪的做法大全

很多女人都特别喜欢吃鸡爪，我也不例外，就连我家两个小男娃，也对鸡爪特别钟爱。都说鸡爪美容，每次煮完鸡爪剩下的汤，等到凉透的时候，都会变成像果冻一样的冻，如果汤比较浓的话，凝固的冻还可以切成小块，放在餐桌上当作一道菜来享用，都是特别美味。每次我都会至少做上两斤，做少了根本不够吃，三口两口就吃没了，还没吃过瘾。一般人都喜欢填饱肚子后再吃鸡爪，可以慢慢啃着吃，越吃越上瘾。我平时都喜欢吃红烧鸡爪或者卤鸡爪，个人觉得还是红烧的味道更香一些。鸡爪不仅是上好的下酒菜，更是一道抢手的小零食，大家都来看看我是咋做的。

我家二宝才五岁，别看年纪小，他可是我家吃鸡爪高手，大人都没他吃的干净，真是服了。前段时间感冒发烧，天天吃清淡的饭菜，病好了，马上告诉我要吃鸡爪，这么小小的愿望，当然要满足孩子啦！鸡爪做完，就去接二宝放学，回来一看有鸡爪，乐得小眼睛眯成一条缝，这么小就这么爱吃，将来可咋整？二宝吃东西不像有的小朋友，吃鸡腿还是吃排骨，都会用手直接抓着吃，他要先把鸡爪的底部啃下去，直接露出骨头，再用纸巾把骨头包好，这才能尽情的去啃接下来的那些部分，有条不紊的啃着，啃得特别像，就一口咬下一小段鸡爪的手指头，没过多一会儿，就能吐出一根小骨头，特别干净。

红烧鸡爪

食材：鸡爪1000克、食用油2勺、葱1根、姜3片、生抽4勺、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、料酒2勺

制作方法：

1. 鸡爪洗净，切掉每个鸡爪的指甲，指甲经常与地面接触，容易洗不干净，藏污纳垢，切掉吃还是比较放心的

2. 鸡爪放入凉水中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水开后再把鸡爪捞出来，用清水冲洗干净

3. 准备汤汁：生抽、老抽、盐、料酒，切好葱花和姜片

4. 锅中油热，加入白糖，待白糖颜色变成咖啡色，加入煮过的鸡爪，翻炒均匀

5. 加葱姜和汤汁，一起翻炒均匀

6. 加入适量的水，大火烧开，转小火继续煮20分钟，大火收汁即可

红烧鸡爪最简单的做法_香辣鸡爪最正宗的做法

导语：又到了小编准时更新今天的美食时间了。鸡爪可以说是大多数人都非常喜欢的一道美食，尤其是在夏天秋天的时候，可以作为下酒菜，不仅营养美味做法是更方便快捷。红烧鸡爪是一道平常家庭常见的一道家常菜，味道醇厚，色泽红亮，味道十分的鲜美。鸡爪不仅有非常丰富的营养跟具有美容的功效，深受大众的青睐。所以今天小编就为朋友们介绍一种以鸡爪为主食的美食，名字叫做红烧鸡爪。皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜，今天就介绍一款基础版的，相信你一定可以的，加油吧！红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

美食名称：红烧鸡爪。

红烧鸡爪准备的食材：一小把花椒，750克鸡爪，两个八角，两小片桂皮，两小片香叶，少许的冰糖，一汤勺料酒，三汤勺老抽，两汤勺生抽，半茶勺十三香，两片姜。

红烧鸡爪具体的做法：

第一步，首先把鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲放入油淡盐水的碗中浸泡三个小时，中间换几次清水。然后在锅里放半锅清水，再倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。然后再把鸡爪捞出来，用流动的水冲洗干净，接着再沥干水分。紧接着再把鸡爪倒入在锅中放清水大致概括鸡爪煮开后家一汤勺料酒两片姜和三汤勺老抽，两汤勺生抽。

第二步，然后再把花椒，八角，桂皮，香叶全部装入到茶包袋。若是没有茶包带的，就可以直接放入到锅中再放入冰糖。半茶勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，一直到鸡爪苏暖入味，然后再转为大火收浓锅中汤汁即可。红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

当然在制作这道美味的过程中，鸡爪不要煮的时间太长了，时间异常肉质就容易酥软，因为鸡爪不同于其他部位的鸡肉，Q弹筋道会更好吃一点。然后要选择新鲜一些的鸡爪，尽量不要选那种比较便宜的冷冻鸡爪。鸡爪在洗干净后要用刀在其与长中心横切一刀，这样一来会将鸡爪之间的经络切开一边，在真主的时候不会收缩。红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

以上就是小编为朋友们整理的这道红烧鸡爪的具体制作方法。这一道美味做起来应该是非常的简单，朋友们可以尝试着做一做。如果朋友们在制作这道美味的过程中有任何问题都可以在下方评论区留言！

推荐阅读：

1. 教你做最好吃的红烧鸡爪_家常鸡爪的做法大全
2. 红烧鸡爪最简单的做法_香辣鸡爪最正宗的做法