桂花茶的做法步骤_新鲜手工桂花茶的制作-妈妈无忧网

桂花茶的做法步骤_新鲜手工桂花茶的制作

“桂子月中落，天香云外飘”。桂花自古深受人所喜爱，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。眼下正是仲秋时节，丛桂怒放，我向大家介绍桂花茶的制作方法。

准备食材：

新鲜桂花、白若干；

步骤1：摘取早上八、九点钟的桂花，筛除花渣；
步骤2：用清水反复淋洗，沥干；
步骤3：在碳火上炒干、炒熟（没有碳火可以用燃气灶最小火代替，火候以炒至烫手为止，注意不要炒糊了）；

步骤4：将炒好的桂花装进玻璃瓶中，一层桂花，一层白糖，腌制一至两天即可。

小贴士：桂花茶，由桂花窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。桂花茶性温，内火旺的人不建议饮用，易出现上火现象。发烧，生病的人也不能喝，会加重病情。此外，孕妇和患糖尿病的人最好也不要喝。

桂花茶的做法和功效_桂花红茶如何冲泡好喝

一年一度的中秋节马上就到了，不少地方都有过节饮桂花酒的习俗。秋天是桂花飘香的季节，一些地方的人们会用桂花酿桂花酒、做桂花糕，以及制桂花茶。

当桂花遇上红茶，将会碰撞出什么样的味道？今天就来手工拼配桂花红茶，一起来见证奇迹吧。

先称取0.5g干桂花和2.5g红茶，两者都是去年所产。桂花来自广西桂林，红茶是小喜年团队研发的具有兰花香的小众红茶。

今天我想改变一下传统的茶叶冲泡方式，采用像冲咖啡一样的挂耳式茶包冲饮法。这种冲饮方式不仅简单方便，而且更符合年轻人所追求的简约时尚。

第一步，先将桂花洒在红茶上，乌润的红茶更加衬托出桂花的金黄。

第二步，将桂花和红茶慢慢倒进茶包中。

第三步，用100℃的开水慢慢注水，桂花香中伴着淡淡的兰花香扑鼻立马而来。

第四步，拿出茶包放在茶托上，杯中的茶汤橙黄明亮，十分清透。

第五步，倒出一小杯，先闻香，浓郁的桂花香中伴随着清新的兰花香；然后嘬一口细细品尝，滋味鲜爽甜润，汤感细滑。

这一泡桂花红茶至少可以冲泡三杯茶汤，每一杯茶汤给人带来的体验都不太一样。第一杯浓郁的花香更突出，第二杯甜润的口感更突出，第三杯红茶的茶味更明显。

其实在这个冲泡品饮的过程中，可以很明显地感觉到，香气出来很快，接着是桂花带来的口感，然后是茶的味道，这主要和桂花还有红茶的物质浸出快慢有关。

第一次自己用红茶与桂花拼配，也是第一次用冲咖啡的方式冲泡桂花红茶，别有一番风味。大家中秋节在家吃月饼的时候，不妨试一试这种方法，和家人一起享受月下饮茶的诗意时光。

干瘪的花在水中静静的绽放成饱满的花朵，尤其是金莲花，绽开以后尤为美丽，配上桂花，口味和颜色都很登对。

用料：

金莲花干花3-5朵、金桔2粒、冰糖适量、桂花适量。

做法：

1、用开水暖一下壶，放入4粒金莲花

2、加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加。

3、金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中。

4、倒入90°左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。

小贴士：金桔宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果树经营。