煮绿豆汤,婆婆教我这样做,多加1步,轻松煮开花,好喝又起沙
说到夏天的饮食,必然是少不了绿豆汤的吧,大热天的中午回到家,如果能看到桌子上摆放着一碗已经放凉了的绿豆汤,那种凉爽的感觉瞬间扑面而来。夏天了,我习惯给家人们做绿豆汤喝,都很喜欢。
但是做绿豆汤,你是否出现过这样的问题,绿豆煮多长时间也不开花,煮出来的汤特别稀、特别寡淡,一看就不像是好喝的样子。
其实要想绿豆汤好喝,很多人都用错了方法,不是直接下锅煮这么简单的。
煮绿豆汤,婆婆教了我一招,只需要在下锅煮之前,多做上1步,绿豆就可以轻松煮开花,这样煮出来的绿豆汤,好喝又起沙。如果各位也喜欢喝绿豆汤,但是怎么也煮不好的话,那就赶紧来试试这个方法吧,简单又实用。
【煮绿豆汤】
食材:清水、冰糖、绿豆
1、把绿豆准备好之后,我们应该挑拣一下,将其中不好的一些挑出来,以免影响口感。下面再把绿豆放进水中,清洗1、2遍,沥干水分备用。
2、这个时候不要直接倒进锅中,开始煮绿豆汤,而是需要多做1步,接下来就给大家分享这个小窍门。准备一口锅,保证无水无油,然后把绿豆全部放进去,开小火慢慢炒制,差不多5分钟的时间,听到绿豆开裂的声音后,即可关火。
3、接着我们准备一锅清水,开火把它烧开,等水烧开沸腾以后,我们再把炒好的绿豆放进去,盖上盖子开始煮。大火煮开锅之后,我们根据个人口味把冰糖放进去,然后继续保持大火煮10分钟,接着关火。
4、关火之后,先不要着急盛出来喝,而是需要让其在其中焖一会儿,这样口感更好。
要想绿豆煮开花,不是一件困难的事情,根据我这个做法,很轻松就可以搞定。整个过程耗时很短,比直接下锅煮强多了。
相信很多朋友,都不怎么会煮绿豆汤,那么下一次做的时候,不妨试试这个方法,简单好用。
烹饪技巧:
1、绿豆不要直接下锅煮,而是需要提前放在锅中,干锅炒一下,这样煮的时候特别容易煮开花。
2、绿豆汤煮好之后,不能直接盛出来喝,要想更香甜更顺滑的话,还得让其在锅内焖一会儿,口感更佳。
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