冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加 了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。
用料
- 冬瓜 1块
- 蛤蜊肉 300克
- 油 10克
- 盐 2克
- 水 1碗
做法步骤
1、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
2、冬瓜去籽去皮，切粗条；
3、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
4、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；
5、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
6、冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！
小贴士
1. 冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉； 2. 蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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