豆沙月饼的做法文字_豆沙月饼的做法详细介绍

豆沙月饼是中秋佳节必备的一款月饼，主要是红豆、奶粉、面粉、糖浆、白砂糖、油制作而成，具有皮薄馅多，甜而不腻特点，深受广大家庭的喜爱。

下面详细介绍下豆月饼的做法：

首先，制作豆沙馅料

一、红豆300克清洗干净，用清水泡5小时以上

二、再次清洗干净，倒入锅中，加500克清水煮35分钟

三、煮好的红豆倒入破壁机中，加入白糖100克

四、倒入清水150克

五、打成这种泥状（多打一会，越细腻越好吃）

六、打好的豆沙泥放入锅中，小火炒，倒入糖浆100克（用蜂蜜代替也可以）

七、不断翻动，加入奶粉40克

八、倒入猪油50克，不断的翻炒动

九、炒干水分，像这样比较浓稠的状态就可以了

下面来制作月饼面皮

一、糖浆250克倒入玉米油85克，边倒边搅拌

二、倒入碱水2克（碱与水的比例为1：3）搅匀

三、面粉330克，少量多次倒入，上一次倒入充分搅匀后再倒入

四、揉成团

五、面粉上撒上少许熟面粉，和好的面团搓成长条

六、分成每个剂子20克

七、分别擀成圆饼

八、包上豆沙馅30克（豆沙搓成圆球，放入冰箱冷冻1小时，这样容易包）

九、收口

十、搓圆，表面撒少许熟面粉

十一、用模具压出花纹形状

十二、刷上蛋液

十三、烤箱提前预热，上温200度，下温210度烤5分钟定型

十四、取出再刷一次蛋液

十五、再次放入烤箱，上温170度，下温190度烤13分钟

豆沙月饼就做好了，松软可口，甜而不腻，非常的简单，大家动手做起来吧！

豆沙月饼的做法详细介绍_豆沙月饼的做法步骤

豆沙月饼是中秋佳节必备的一款月饼，主要是红豆、奶粉、面粉、糖浆、白砂糖、油制作而成，具有皮薄馅多，甜而不腻特点，深受广大家庭的喜爱。

下面详细介绍下豆月饼的做法：

首先，制作豆沙馅料

一、红豆300克清洗干净，用清水泡5小时以上

二、再次清洗干净，倒入锅中，加500克清水煮35分钟

三、煮好的红豆倒入破壁机中，加入白糖100克

四、倒入清水150克

五、打成这种泥状（多打一会，越细腻越好吃）

六、打好的豆沙泥放入锅中，小火炒，倒入糖浆100克（用蜂蜜代替也可以）

七、不断翻动，加入奶粉40克

八、倒入猪油50克，不断的翻炒动

九、炒干水分，像这样比较浓稠的状态就可以了

下面来制作月饼面皮

一、糖浆250克倒入玉米油85克，边倒边搅拌

二、倒入碱水2克（碱与水的比例为1：3）搅匀

三、面粉330克，少量多次倒入，上一次倒入充分搅匀后再倒入

四、揉成团

五、面粉上撒上少许熟面粉，和好的面团搓成长条

六、分成每个剂子20克

七、分别擀成圆饼

八、包上豆沙馅30克（豆沙搓成圆球，放入冰箱冷冻1小时，这样容易包）

九、收口

十、搓圆，表面撒少许熟面粉

十一、用模具压出花纹形状

十二、刷上蛋液

十三、烤箱提前预热，上温200度，下温210度烤5分钟定型

十四、取出再刷一次蛋液

十五、再次放入烤箱，上温170度，下温190度烤13分钟

豆沙月饼就做好了，松软可口，甜而不腻，非常的简单，大家动手做起来吧！

豆沙月饼怎么制作_自己做红豆沙月饼特别简单

今天来做豆沙馅月饼，皮薄馅大，做法特别简单。

碗中加入一百一十五个月糖浆、三克枧水、四十克花生油，充分的搅拌均匀。

再加入一百五十克的普通面粉。八克奶粉先搅拌均匀，再下手揉匀，用保鲜膜包起来冰箱冷藏一个小时。

把四百克的红豆沙分成十六份儿，每份大约三十克。刚做好的月饼皮提前半小时拿出来，回软也分成十六份，每份大约二十克.

取一份压扁。放入红豆沙，用胡可生虏法给它包圆了，再次滚圆，撒上一层薄薄的面粉，防粘，再用五十克的月饼模具给它压出花型。月饼生胚就做好了，做好以后放入烤盘表面喷水，再放入提前约好的烤箱中层，两百度烤六分钟。

接下来准备蛋黄水，一个蛋黄加入五克清水，五克花生油调成蛋黄水，预备定型后取出来，表面刷一层薄薄的蛋黄水。在烤箱中一百八十度，再烤十三分钟左右，豆沙月饼就做好了，把月饼放三天左右吃，口感更好。

推荐阅读：

1. 豆沙月饼的做法详细介绍_豆沙月饼的做法步骤
2. 豆沙月饼怎么制作_自己做红豆沙月饼特别简单