羊肉的家常做法大全_5种羊肉的做法超级好吃

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羊肉的家常做法大全_5种羊肉的做法超级好吃

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

虽然说小厨是一个不爱吃羊肉的人,但是抵挡不住周围朋友对羊肉的喜爱。而且大家也都知道羊肉是个好东西,暖心暖胃的,但是应该也有不少人跟小厨一样不爱吃羊肉吧,但是没关系,不阻挡小厨要跟大家分享的羊肉的几种做法。

1、红焖羊排

首先将羊排洗净冷水下锅,放葱姜料酒去腥,撇去血沫捞出,再次冲洗干净,起锅烧油,放点冰糖,炒出糖色,放入羊排翻炒均匀上色。

然后再加入八角,花椒,桂皮,姜片,老抽,生抽,蚝油炒匀,加入料酒,清水,要没过羊排,开大火煮开小火慢炖2个小时,大火收汁,撒点葱花香菜就可以了。

2、孜然羊肉

首先将羊肉洗净在温水中浸泡几个小时捞出切成粗丝,放在碗中,加入生抽,淀粉,孜然粒抓拌均匀,腌制30分钟。起锅烧油,放羊肉炒至变色,继续翻炒至表面微微发焦,放食盐翻炒。

再放入孜然粉,辣椒粉,花椒粉,熟芝麻炒匀即可。这有点像烤羊肉串的感觉,不过想来应该是挺不错的。

3、葱爆羊肉

我们将羊肉洗净切成薄片,加淀粉抓匀静置15分钟,大葱切成滚刀块备用。起锅烧油,油温七成热的时候,放洋葱进去翻炒,加入生抽,白糖,食盐,大葱快速翻炒至葱变软即可出锅。

4、红烧羊肉

和之前的操作是一样的,先将羊肉洗净切成块,冷水下锅,加入葱姜,1勺料酒焯水,捞出清洗干净,沥干水份备用。起锅烧油,油热之后放入姜片,八角,干辣椒,葱段,花椒,桂皮爆香

再放点冰糖,羊肉块,一勺料酒,生抽,老抽翻炒均匀,再加入开水,没过羊肉。盖上盖子,大火烧开转小火慢慢炖一个小时,快出锅前撒点食盐炒匀,大火收汁,最后再撒点香菜即可。

5、清炖羊排

不光是喜欢吃红烧的,当然也有喜欢吃清淡的,所以当然少不了这个清炖羊排了。将羊排洗净浸泡出血水,再清洗干净,冷水下锅,放葱姜,料酒去腥,焯熟后捞出冲洗干净。

再次放到锅里面,加入适量的清水,开中小火煮开,盖上盖子,炖上40分钟,加食盐调味,出锅前撒点香葱和蒜苗丝就可以了。

这5种羊肉,羊排的做法你们学会了吗?爱吃羊肉的朋友,一定要试试哦,相信小厨手艺,虽然自己不爱吃,但是家里人还是很喜欢的,只要想吃羊肉了都要我来做,虽然不愿意,但是看到他们吃得很开心,也就很知足了。

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