大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享营养美味的“上汤娃娃菜”。
上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的传统菜肴,主要食材是娃娃菜,以煮的方式为主,加入皮蛋丁,火腿肠丁等配料,汤浓味美,营养又下饭。娃娃菜口感脆甜,煮汤很鲜嫩,皮蛋风味独特,汤浓好喝,火腿肠是孩子最喜欢的配菜,看着就有食欲,做法简单,一起看一下具体的步骤吧。
【上汤娃娃菜】
材料: 娃娃菜
辅料: 小葱 大蒜
调料: 植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 香油
做法:
1. 火腿肠一根剥去外皮,从中间切开,再切成丁
2. 皮蛋剥开,先切成几瓣,再切成皮蛋丁,和火腿肠丁放一起备用
3. 小葱择洗干净,葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花
4. 大蒜几粒切成蒜粒,放在小碗中备用
5. 娃娃菜去掉老叶,从中间切开,再顺着方向切成宽条备用
6. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,给娃娃菜焯水
7. 娃娃菜焯水1分钟,控水捞出到盘中备用
8. 起锅加入植物油,倒入蒜粒爆香
9. 加入皮蛋丁,火腿肠丁和葱段炒香
10. 炒匀之后,加入开水煮
11. 煮两分钟左右,加入食盐和鸡精,下入焯水的娃娃菜
12. 再次煮开,加入胡椒粉
13. 将葱花和香油放在大碗中,煮好上汤娃娃菜倒进去,美味即享
温馨提示:
1、 娃娃菜脆甜,切成宽条,焯水两分钟
2、 蒜粒炒香,加入皮蛋丁,火腿肠丁和葱段翻炒,加入开水煮这样做汤汁浓白
3、 葱花和香油先放到大碗中,煮好的上汤娃娃菜倒进去激出香味
上汤娃娃菜是很受欢迎的菜品,色香味俱佳,娃娃菜脆甜,皮蛋风味独特,火腿肠丁颜色搭配,孩子爱吃,汤浓味鲜美,做法很简单,好吃又下饭,在家尝试做一下,看一遍就能成功,好做好吃,希望您能够喜欢。
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