富含叶酸的蔬菜有哪些，含叶酸最多的10种蔬菜

叶酸是一种水溶性维生素，在孕期合理补充叶酸可以预防胎宝宝出现神经管多方面的畸形。叶酸除了通过药物来补充，也可以通过食物来补充，例如很多蔬菜的叶酸含量就很高。很多朋友不知道富含叶酸的蔬菜有哪些，接下来妈妈无忧网小编给大家介绍含叶酸最多的10种蔬菜，感兴趣的朋友来了解下吧。

1、卷心菜

卷心菜营养丰富，特别是含有大量的叶酸，每100克卷心菜中叶酸约含量为240微克，常吃卷心菜能够促进宝宝生长发育。卷心菜既可以生吃也可以熟食，味道鲜美，功能甚多。此外，卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。

2、菠菜

菠菜含有大量的叶酸，一杯菠菜汁将含有263微克的叶酸，满足人体每天65%的叶酸需求。此外，菠菜还含有类胡萝卜素、维生素C、K和各种矿物质，这对人体非常有益，所以也深受很多准妈妈的喜爱。但切记不要和豆腐一起吃，这样容易引起化学反应。

3、西兰花

每100克西兰花中叶酸含量为120微克。我们经常会在健身榜上看到西兰花，因为它热量非常低，而且还好吃。对于准妈妈来说，它不仅可以补充叶酸，还能缓解便秘。

4、芦笋

每100克芦笋中叶酸含量为190微克。芦笋含有很多种微量元素，都是人体不可缺少的，成为了准妈妈的选择之一。

5、油菜

每100克油菜中叶酸含量为170微克。油菜也是绿叶菜中的香饽饽，它不仅口感好，而且富含维生素和人体所需要的微量元素。

6、南瓜

每100克南瓜中叶酸含量为267微克。南瓜也是很多人的餐中必备，它被准妈妈们喜欢的一大原因可能就是它的锌含量比较多，胎儿发育比较好。

7、花椰菜

花椰菜不仅是最好的维生素C食物之一，它也是叶酸的重要来源。只需一杯花椰菜就可以给你大约55微克的叶酸，占人体所需叶酸的14％。

8、花菜

每100克花菜中叶酸含量为93.3微克。花菜碳水很低，富含高植物营养素，不仅补充叶酸，还可以帮助我们抗氧化。

9、秋葵

秋葵是世界上最有营养的蔬菜之一，也是近年来国内较为时兴的养生蔬菜。秋葵富含维生素和矿物质，能清除整个消化道中的有毒物质。此外，秋葵也是叶酸的良好来源，只需要一颗煮熟的秋葵能给你提供大约103微克的叶酸。

10、苋菜

苋菜中的叶酸含量可以说长期雄居蔬菜界的榜首，紫苋菜和绿苋菜的叶酸含量分别为419.9微克/100克、330.6微克/100克，初次之外，还有丰富的蛋白质，能被人体充分吸收。

寄语：蔬菜中叶酸含量较高的有卷心菜、菠菜、西兰花、芦笋、油菜、南瓜、椰菜、花菜、秋葵、苋菜等。叶酸是人体不可缺少的一种营养物质，在绿叶蔬菜里面含量丰富。出现贫血现象，或者是由于怀孕，要额外的补充叶酸，如果你需要通过食补补充叶酸，在生活中就多吃些上述蔬菜吧。

这道菜，2元一斤，富含叶酸，维生素C是西红柿的3倍，孕妇要多吃！

这道菜，2元一斤，富含叶酸，维生素C是西红柿的3倍，孕妇要多吃！相信每个准妈妈都知道叶酸对胎儿的重要性。叶酸可以促进胎儿大脑的发育，预防胎儿畸形，所以每个准妈妈在孕期都要补充叶酸。当初媳妇怀孕的时候，我也傻傻的去药店买了很多叶酸。后来一个做医生的朋友告诉我，不一定要天天吃叶酸，可以多吃含叶酸的蔬菜，叶酸是从蔬菜中提取的。

是“天然叶酸”，孕妇要多吃，促进大脑发育，让孩子健康聪明！生活中含有叶酸的蔬菜有很多，如南瓜、芦笋、菠菜、白菜等。大家都很熟悉卷心菜，它富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、钙、磷、钾等营养成分。其中，叶酸的含量仅低于南瓜，在蔬菜中排名第二，维生素C的含量是西红柿的3倍。白菜热量也很低，多吃也不会胖。白菜价格挺便宜的，才2块钱一斤。所以孕妇平时可以多吃些白菜，既能补充叶酸，又能美白瘦身。

手撕白菜需要准备的食材:白菜半颗、蒜3瓣、姜适量、大葱适量、干辣椒适量、糖少许、陈醋适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、五花肉少许。制作步骤:1。准备好需要的食材，用刀把整个白菜切成两半，只用一半，然后用手把叶子撕成大块。锅中倒入适量的水，加入少许盐，然后将撕好的白菜放入锅中浸泡10分钟。(这一步不仅能让白菜吃起来更脆，还能去除叶子上的农药残留。)卷心菜必须用手撕，不能用刀切。

2.将五花肉用刀切成薄片，生姜去皮切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片，大葱切成葱花备用。

3.取一碗，加入适量酱油、陈醋、盐、糖，用筷子拌匀备用。

4.所有食材处理好后，出锅，锅热后直接放入切好的五花肉(不需要放油)，小火煸炒五花肉出油，然后将五花肉捞出，锅内放入适量花椒，炒出香味后捞出花椒。

5.将葱花、蒜片、姜放入锅中炒香，然后倒入白菜，大火快速翻炒，炒至白菜软塌，放入五花肉翻炒均匀，倒入调好的酱料，翻炒片刻，然后关火出锅，将炒好的白菜放入盘中直接食用。

小贴士:1。白菜入锅后一定要快速翻炒，否则白菜容易出水。2.手撕白菜最好放点五花肉。这道菜炒的白菜很香。如果家里有猪油，可以直接放猪油。3.胡椒是用来增加味道的。不能吃辣的朋友可以用那种微辣的辣椒。

富含叶酸的食物大全

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动物食品类：

动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、鸡肉、羊肉等。

绿色蔬菜类：

豆荚、莴苣、龙须菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、小白菜、青菜、花椰菜、油菜、扁豆、蘑菇等。

新鲜水果类：

柠檬、橘子、樱桃、香蕉、桃子、李、卢柑、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、草莓、石榴、猕猴桃、草莓、梨、葡萄、胡桃等。

谷物类：

小麦胚芽、大麦、米糠、糙米等。

豆类、坚果类：

腰果、黄豆、核桃、栗子、杏仁、豆制品、松子等。

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