敲黑板 孕妈端午吃粽子讲究多

　　吃货孕妈的端午节很纯粹，除了吃还是吃！水晶粽子、蛋黄粽子、猪肉粽子、八宝粽子、咸水粽子……五花八门的粽子令人欲罢不能啊。孕妈们，请注意！粽子虽好吃，但不要贪吃哦。

　　▲孕妇是否能吃粽子？

　　答案是：可以的！

　　粽子本身主原料是由粽叶包糯米，富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　粽子的馅料如红枣、肉类、豆沙、玉米、花生、排骨等各种食材，都是属于健康的食材，搭配一起营养美味可口。

　　从这两点来说，孕妇使可以吃粽子的，适量吃点对身体并无害处哦。

　　▲但是，粽子吃多了会怎样？

　　虽然粽子很好吃，有些孕妈会忍不住一下子吃多了，这样对身体不好。

　　粽子主原料一般是糯米，由于糯米蒸熟后黏度高，不易消化，对于怀孕初期的孕妇准妈妈来说，肠胃偏弱，粽子吃多了容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。

　　▲这样吃粽子健康又美味

　　第一、少吃！少吃！少吃！

　　特别是孕早期的准妈妈，肠胃比较弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。建议一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。

　　第二、身体不好的孕妈慎吃

　　现在粽子雾化板门，肉、豆沙、蛋黄……各式各样的馅混在一起，虽然很好吃，但是热量高、脂肪多、糖分多。如果是超重、孕期高血压、血糖高的准妈妈，最好忌口哦。

　　第三、和蔬菜搭配着吃

　　粽子很腻，容易让人产生饱胀感，吃粽子的时候可以搭配着一些低热量的食材吃，比如蔬菜、水果、汤等，这样一来没那么腻，也不会一下子吃太多粽子，给肠胃带来太大的负担。注意，不要和冰西瓜等凉性食物一起吃哦，这会容易加重肠胃负担，造成肠胃不适。

　　第四、粽子变着花样吃

　　粽子因为主料是糯米，比较难消化，加上各种高热量高脂肪的馅料使得一个小小的粽子热量大大增加。其实，可以改变一下粽子的原料，比如把糯米换成普通的饿大米，把肉换成五谷杂粮，比如绿豆、红豆、紫薯、山药等，这些也很美味，热量也不高，这样的粽子也是一种适合孕妇吃的健康食品哦。

　　第五、空腹不要吃

　　空腹吃粽子对健康有害无益。食物消化从胃到肠，至少需要6个小时，粽子又难消化，如果空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，很可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。

　　第六、睡前/早晨不要吃

　　早上起床后和晚上临睡前，最好少吃或不吃，因为这两个时间，胃肠蠕动都较白天慢，吃后容易引起消化吸收障碍。

　　第七、不新鲜的粽子不要吃

　　吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热，因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。如果吃不完放冷藏时最好不要超过三天，冷冻时间不要超过两个星期。

　　第八、别蘸糖吃

　　很多孕妇口味较重，喜欢把粽子蘸糖吃，或者蘸其它调料吃，让粽子口味更好。但现在粽子内陷都很高级，肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去，结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、孕期高血压、血糖高的准妈妈，最好忌口。即便没有这些症状，最好也不要蘸糖蘸调料吃，以免一时控制不住馋虫，过分进食粽子导致肠胃不适。

　　第九、市售的粽子慎吃

　　如今，市场上各种粽子颜值高，款式多，受到很多人的青睐，不过有不少粽子在卫生质量上没有保障，建议孕妈挑选一些正规厂家生产的粽子，这样吃得更放心。当然，如果可以自己做那就最好了。

　　端午节家常粽子的做法

　　糯米红豆粽子

　　材料：糯米、红豆、粽叶。

　　做法：

　　1.首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净。

　　2.糯米与红豆的配比是5：1，注意只能是糯米。

　　3.两片粽叶重叠卷成漏斗状，然后往里面填米，不能填的太实。

　　4.然后再添一片叶子，多余的叶子卷进去，添米。

　　5.最后封口，用细线扎紧。

　　肉粽

　　材料：猪肘子肉、糯米、粽子叶、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒面、姜粉、十三香粉、芝麻油。

　　做法：

　　1.米洗干净，水泡2小时，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、鸡粉、盐，调出有淡淡的咸味就行。

　　2.粽子叶洗干净，我又用热水煮了煮，不是染色的，味道也清香。

　　3.把配料表里的调料倒入已经切了一块块的肘子肉里，最后放三勺芝麻油，腌制4小时以上。

　　4.每个粽子用的是两片粽子叶，我也是找优酷中的包粽子视频，一看就明白，但应该还是要熟能生巧。所以，这里就不写了。还是看看视频比较容易学会。

　　5.包好后，放锅里，倒入水，粽子应该没入水中，大火煮20分钟，之后中小火一个半小时。到时间后，关火，在锅里闷着，直至要吃在拿出来。

　　糯米粽

　　材料：糯米、粽叶。

　　做法：

　　1.糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用。

　　2.粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形。

　　3.将糯米放入叶子中。

　　4.将叶子盖住糯米，转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去。

　　5.然后将盖住的叶子横过来包住粽子。

　　6.从侧面的位置再加入一片粽子叶。

　　7.顺势用叶子把侧面那个放米的口封住。

　　8.用绳子将粽子捆住。

　　9.放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态，不开盖再焖半小时出锅即可。

　　咸肉蛋黄粽

　　材料：新鲜粽叶，猪肉800克，糯米1000克，白糖，料酒，生抽，盐，老抽，植物调料粉，花椒粉，新鲜咸蛋黄适量。

　　做法：

　　1.把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过

　　2.浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。

　　3.猪瘦肉肉切小块。

　　4.加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味。

　　5.取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。

　　6.再放入几块猪肉和咸蛋黄。

　　7.放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。

　　8.将多余的部分向糯米的方向下压。

　　9.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠。

　　10.把多余的粽叶折叠包裹。

　　11.用棉先绳捆扎结实。

　　12.将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时

　　13.等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦。

　　端午节将至，提前预祝孕妈妈们端午节快乐！（参考网站：太平洋亲子）

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