蛋白质含量高的食物

蛋白质有分动物蛋白和植物蛋白，不同的蛋白质，它的吸收率是不一样的，一般推荐在饮食中摄入优质的动物蛋白。

富含优质蛋白质的食物有肉类，例如鸡肉、鱼肉、牛肉这类，鸡蛋、牛奶，也含有丰富的蛋白质。大豆类食物，也含有丰富的植物蛋白。

建议

摄入充足的优质蛋白质，对孩子的生长发育有利。但是蛋白质摄入过多也不好，容易造成肾脏的负担，可以去医院检查一下，看看体内蛋白质的缺乏情况，然后再制定合理的蛋白质补充方案。

孩子的生长发育不仅仅需要蛋白质，还需要钙质、维生素，所以不要挑食。

哪些是蛋白质含量高的食物

人需要消耗蛋白质来为身体提供能量，尤其是小朋友，在生长发育中过程中，如果摄入蛋白质不够，将会影响到身高、体重以及智力等。因此补充蛋白质是必须要重视的问题，那么蛋白质含量高的食物有哪些呢？

蛋白质含量高的食物有哪些

富含蛋白质食物主要有畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类，是优质蛋白来源，补充人体所需的蛋白质。除此之外，日常饮食的五谷杂粮、坚果等也含有蛋白质，属于非优质蛋白；薯类、菌类、绿叶蔬菜类、水果等食物含蛋白质较少，建议低蛋白血症患者选择高蛋白食物作为补充来源。

肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等，虽然肉类中有较多的蛋白质，但同时胆固醇与脂肪含量较高，有血脂高或心脑血管疾病的患者建议适量食用。三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼肉具有高蛋白、低脂肪的优点，是补充蛋白质的较优选择，但部分鱼类中含有大量的嘌呤，所以建议痛风患者谨慎食用。

蛋奶类：如鸡蛋、牛奶、乳酪等，其中除丰富的蛋白质外，还有大量的钙质，所以建议有高钙血症的患者谨慎食用。另外部分患者可能有乳糖不耐受的情况，食用奶制品可能会产生胃肠道不适症状，建议避免食用乳制品。

缺蛋白质的症状有哪些

在临床上有些疾病会导致病人出现血白蛋白水平的降低，出现血白蛋白水平降低以后，就会导致血浆的胶体渗透压的下降。胶体渗透压降低了以后，血管内的水分就可以从血管内到达血管外，水会循着重力作用到达人体的下垂部位，下垂部位最明显的就是腿和脚，所以如果蛋白质缺乏，病人往往会表现为水肿，也就是以下肢水肿为主。缺蛋白质的人身体会感觉疲劳，因为缺蛋白以后，人体的抵抗力会不断下降，非常容易得到各种感染性疾病。另外，如果缺乏蛋白质，出现伤口也很难愈合，同时皮肤的健康有弹性和光泽都离不开蛋白质。

如果蛋白质缺乏，可以使皮肤老化，明白蛋白质缺乏后会不会影响体重，造成体重消瘦，同时骨骼的健康也离不开蛋白质，蛋白质缺乏容易出现骨折。另外，如果蛋白质是由于各种蛋白丢失造成营养不良，蛋白质大量缺乏后会出现严重的浮肿，同时蛋白质和女性健康密切相关，蛋白质缺乏可以造成月经不规律。

午餐肉——制作简单蛋白质含量高

食物的种类有很多，不同的食材的营养价值不同哦，大家都是如何选择的呢，现在速食成了人们选择的主要类型，比如说午餐肉，主要是牛肉啊，猪肉的加工品。其实自己在家也可以制作哦，下面就来介绍午餐肉的制作。

午餐肉的制作

材料

猪肉(就买剁好的肉酱)，淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜(家里都不喜欢吃姜，所以用大蒜来代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。

做法

1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。

2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末，再进行搅拌。

3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。

4.大火蒸10分钟即可。

午餐肉是一种压缩的肉糜，一般都是用猪肉或是牛肉做成的，它的吃法有很多，一般都是切成片来直接吃，或是和面包一起吃，都是有特别好的味道，这样的食物是很适合上班族的，在上班的时候没有很多的时间去吃饭，就会带一盒午餐肉，因为午餐肉内含高盐、高蛋白;另外还含亚硝酸，因此建议如果真想吃，也不可过量，不可经常食用，同时吃的时候最好配合蔬菜。午餐肉容易消化和吸收，而且很适合白领工作者们，可以补充丰富的蛋白质和营养素，而且还可以增强体质哦，对身体健康有一定的好处，大家可以相互搭配食物一起食用，对营养需求有所帮助。

介绍了午餐肉的制作的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以轻松的吃到美味的午餐肉了哦大家不妨试试吧。

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