孕期偏食

怀孕的时候需要大量的营养来保证胎儿的正常发育，如果这个时候孕妇偏食会对胎儿有害吗？

为什么会有特殊的孕期饮食偏好

一项调查结果发现约40%的孕妇最想吃的是甜食，33%的孕妇想吃咸的东西。再次是辣的(17%)和酸的食物(如柑橘类水果、青苹果及发酵食品)(10%)。这种对某种食物的特别偏爱，好像来得无缘无故，又强烈得无法控制。这到底是由什么原因引起的呢?荷尔蒙吗?

《健康孕期的营养》(Nutrition for a Healthy Pregnancy)的作者伊丽莎白•萨默所认为，这可能是由于孕期荷尔蒙水平的巨大变化对孕妇的味觉和嗅觉产生了强烈影响。(这就可以解释更年期的妇女也可能经历食欲旺盛和食欲不振的原因)。但萨默说，这一原因目前还没有确切的答案。

有些专家怀疑这种对食物的偏好不仅仅是荷尔蒙引起的。南佛罗里达大学妇产科学院教授罗纳德•切兹认为，虽然怀孕对所有女性的身体的影响都差不多，但每个人偏好的东西却大不相同。

孕期偏食对胎儿发育好不好

孕期中的胎儿，唯一的营养源就是母体。如果孕妇偏食、营养元素摄入单调，就会使体内长期缺乏某些营养物质或微量元素，从而造成营养不良，可使妊娠合并症增加，如贫血或骨质软化症等。同时，如果母体不能为胎儿的生长发育提供足够所需的营养元素，就有可能发生流产、早产、死胎、或出生后由于胎儿瘦小、体弱多病造成喂养困难；胎儿还有可能因缺乏维生素、矿物质或者一些微量元素，造成脑组织发育不良，出生后智力低下，即便花费再大的代价补充营养也无法挽回已经造成的严重后果。偏食的孕妇产后出血也较多，乳汁少、恢复慢等情况的发生几率也更大，从而进一步影响新生儿的营养汲取。

孕妇偏食的种种不良后果，证明了孕期中营养均衡的重要性！胎儿通过羊水的味道、新生儿通过母乳的味道，来判断哪种口味的食物是安全的。实际上，宝宝认为“妈妈给我吃的东西都是安全的。”

怀孕7个月左右，胎儿就可以辨别甜味和苦味了，而且大多胎儿倾向于喜欢甜味。由于胎儿和新生儿不会对甜味产生厌倦，他们会接受母亲给予的一切味道，这时的宝宝就像一个“照单全收的被动接受者”。

也就是说，在怀孕和哺乳期间，宝宝会认为母亲吃的所有食物是安全的，并会逐渐接受、习惯这些味道（但是，胎儿和新生儿也有一定的自我保护本能，当羊水或母乳中有苦味或者酸味时，他们也会拒绝接受）。

如果母亲偏食，那么宝宝也不会喜欢母亲所讨厌的食物，当宝宝断奶开始吃固体食物后，会表现出与母亲接近的口味偏好。

孕妇只吃素食好吗

我们都知道宝宝住在子宫，营养全靠妈妈提供。妈妈消化吸收充分，宝宝得以全面发育成长，如果妈妈母体吸收不良，宝宝就会营养不足，有流产危机。怀孕后宝宝长大，本身就影响妈妈的消化功能，也会影响妈妈对宝宝营养的供给。所以均衡营养是孕期健康饮食的关键，素食孕妇也应该均衡摄取五谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，才能获得孕期所需的均衡营养。

通常情况下，吃素的人群一般分为两种，第一种是出于信仰的全素食者，牛奶、鸡蛋之类的都不吃；第二种为半素食者，牛奶、鸡蛋都吃。如果孕妇属于半素食者，除了菜品均衡搭配外，每天都吃鸡蛋和牛奶，增加蛋白质的摄入，那么基本能保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的所需营养素。但孕妇属于全素食者，长期吃素，则可能造成孕妇贫血、胎儿发育不全，容易畸形，甚至引起宝宝今后的抵抗力下降。

长期素食的孕妇，可能因为缺乏维生素A、E、B12、铁等造成内分泌失调，但这些营养元素却是孩子吸收营养，促进身体发育的重要元素。同时，孕妇在孕期需额外补充钙、铁，仅靠食物根本达不到所需。如果是全素食者，则需要补充的量更多，此外还得额外补充其他营养素。“膳食补充，是每位营养医师最为提倡的，如果膳食补充不了，才得药物补充，但药物的营养素合成单一，还会加重肝肾负担。

有人认为吃素可以促进肠道吸收，利于减肥，然而在孕期吃素，不仅不会给孕妇带来好身材，反而还会使体重飙升。

一些素食孕妇，听说多吃水果，孩子皮肤好，就拼命吃，导致体内糖分摄入过多，出现妊辰期糖尿病，不仅提高了自己患糖尿病的几率，也增加了孩子患糖尿病的风险。

建议每个孕妇在怀孕期间至少要到营养科做两次饮食营养测评，通过测评数值，并对孕妇体重，胎儿体重，进行营养指导，如果是素食孕妇，则要加强营养测评观察，适时调整饮食结构，以保证孕妇和胎儿的健康。

孕妇如需控制饮食，转为素食，前提是孕妇在孕晚期，胎儿体重达标，孕妇体重增长过快时才会提出，通常在产妇38周左右。但孕早期和孕中期，都不主张孕妇以素食为主。”

孕妇偏好吃酸好不好

很多妇女怀孕后喜欢吃酸味、辣味等刺激性的食物。而其实孕妇偏好吃些酸性食物却是身体的需要。这是因为：

1、喜吃酸利于消化

怀孕后胎盘会分泌出一种叫做绒毛膜促性腺激素(HCG)的物质，这种物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，使孕妇产生恶心、呕吐、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多数孕妇喜欢吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所带来的消化能力减弱。

2、喜吃酸是营养的需要

动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等 ,不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。

3、喜吃酸可增加母体抵抗力

能够增加母体抵抗力的是维生素C，维生素C可促进孕妇对铁质的吸收，并对胎儿形成的细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要作用，而许多富含维生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。

由此可见，孕妇喜欢酸味食物是生理和营养的需要。可孕妇吃酸也要有所选择：

一不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。

二是要选择新鲜的西红柿、樱桃、杨梅、海棠、石榴、葡萄、青苹果等蔬果，才能既改善孕妇胃肠道不适症状，又起到增强食欲、补充营养的作用。对于酸酸的山楂，无论是鲜果还是干片，孕妇都不能多吃，因为山楂有刺激子宫收缩、引发流产和早产的作用，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食。

孕妇偏食怎么办

1、想吃就吃，少食多餐。

妊娠反应较重的孕妇只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。

2、进食过程中保持心情愉快。

听听轻音乐，餐桌上放鲜花等，都可解除孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胎儿正常发育。

3、选择易消化、易吸收，同时能减轻呕吐的食物。

动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆，均便于消化吸收，并含有丰富的优质蛋白质，且味道鲜美，孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷饮较热食的气味小，有止吐作用，又能增加蛋白质的供给量，孕妇可适量食用。

4、烹调要符合口味。

怀孕后，很多人饮食习惯发生变化，烹调时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

5、选择促进食欲的食物。

如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。

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