辅食制作

宝宝到四个月的时候就可以开始添加辅食了，辅食从少到多从简单到多样逐渐添加。给宝宝添加辅食最好是自己制作的这样能够保证原材料的健康。宝宝辅食怎么制作呢？

自制辅食优点有哪些

市面上有各种各样的婴儿果泥、菜泥、米粉等成品辅食成妈妈们挑选，但对于时间充裕的妈妈来说，自己动手做辅食是更健康的选择。

市面上专业辅食的优点是考虑了专业的营养成分配比和较严格的卫生指标，比较适合没有时间和精力的妈妈，但这些产品中或多或少会有添加剂，不然无法较长时间地保存，所以建议妈妈们还是亲自动手为宝宝做辅食。

其实过去在没有工业化辅食时，妈妈们都是自己做，如今有的妈妈工作太忙，或者觉得自己掌握不好辅食的营养配比等各项指标，认为自己制作的辅食恐怕难以达到宝宝的营养需求，所以求助于工业化辅食。其实自己做的辅食由于了解全过程，是最放心的，而科学的辅食配方只要妈妈们注意多看一些专业的育儿刊物和网站，也一定能获得很准确和有效的信息。与其购买成品辅食，不如购买一些可靠的品牌生产的辅食制作工具以及专业辅食制作书籍。而辅食的制作并不麻烦，当宝宝吃着妈妈自己做的果泥果汁、蔬菜泥、米糊，不仅天然，而且新鲜，更是“无添加”。

怎样给宝宝自制安全辅食

不少妈妈选择在家给宝宝自制辅食，考虑到市场上的蔬菜大部分受到农药的污染，所以建议有条件的妈妈买有机水果有机蔬菜，如果没有太多选择的话，那就尽量把农药残留降到最低。

绿叶菜的清洗方法

1、淘米水

适用范围：叶类蔬菜

一般来说，小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右，浸泡时间应不少于30分钟，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分残留农药。

2、盐水

适用范围：花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果

金针菜等花类蔬菜缝隙较多，草莓等水果表面不太平整，容易藏污纳垢，仅用清水效果不理想。建议在清除花类蔬菜时在清水中放些盐，可以吸附缝隙里残附的农药。

3、果蔬清洗剂，适用于大部分的果蔬。

对于根茎类蔬菜以及带皮的瓜果，可以用水果刀将皮削掉。

宝宝辅食工具全攻略

1、厨房已有工具

走进厨房，会发现厨房早已有了大部分制作辅食所必须的工具，新妈们可不必手忙脚乱去新购置一堆工具，只要注意卫生，已有的厨具也可以大显身手的。

菜板：菜板多次使用的辅食工具，要常洗、常消毒。最简单的消毒方法是开水烫，也可以选择日光晒。

Tips：最好给宝宝用专用菜板制作辅食，这对减少交叉感染十分有效。

刀具：给宝宝做辅食用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。每次做辅食前后都要将刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。

Tips：生熟食所用的刀具一定要分开使用，宝宝的消化系统还很脆弱，千万不能“将就”。

刨丝器：刨丝器做丝、泥类食物必备的用具，可以将水果、蔬菜等刨成很细的丝，一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都要清洗干净晾干，食物细碎的残渣很容易藏在细缝里，要特别注意。

Tips：有些质地较软的食物，可以用刨丝器替代搅拌机将其弄细给宝宝吃。

蒸锅：蒸熟或蒸软食物用，蒸出来的食物口味鲜嫩、熟烂、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存营养素。是辅食常用的烹饪手法，常用蒸锅就可以了，也可以使用小号蒸锅，节时节能。

Tips：消毒用的蒸煮锅应该大一些，便于放下所有工具，一次完成消毒过程。要特别注意的是，大部分的塑料制品都不能用高温消毒的方式。

2、专用工具

以下这些工具都是制作辅食的常见工具，有些一般的厨房里可能没有，这就需要新妈们自行购买啦，在购买时，可根据自己的实际情况考虑经济或者方便的类型，但共同的前提都是材质要稳定，容易清洁。

小汤锅：烫熟食物用或煮汤用，也可用普通汤锅，但小汤锅省时省能。

磨泥器：将食物磨成泥，是辅食添加前期的必备工具，在使用前需将磨碎棒和器皿用开水浸泡一下。

榨汁机：人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁机也是必不可少的，最好选购有特细过滤网，可分离部件清洗的。因为榨汁机是辅食前期的常用工具，如果清洗不干净特别容易滋生细菌，所以在清洁方面要多加用心。

过滤器：一般的过滤网或纱布(细棉布或医用纱布)即可，每次使用之前都要开水浸泡一下，用完洗净晾干。

搅棒：泥糊状辅食的常用工具，一般棍状物体甚至勺子等都可以，还想省事一点可以使用搅拌机，同样注意清洁就可以。目前市面上也有具有榨汁搅拌功能的小家电。

计量器：用来计算辅食的量，只要固定的容器就可以了。

宝宝辅食大全

4~6

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1~2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉，蔬菜泥)后，水果汁，鸡蛋黄。总体来时4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡。

1、米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2、米汤

原料：硒米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3、蛋黄粉

原料：鸡蛋一个

做法：新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净，把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟，剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。也可以直接买市售速溶婴儿蛋黄粉冲泡，营养价值更好。

6~8月

在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

4、肝肉泥

原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

做法：

将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：有利于改善贫血。

5、猪骨胡萝卜泥

原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

做法：

猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

6、鸡汁土豆泥

原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

做法：

将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

8~12月

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。到 12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。

7、小米山药粥(据有关实验数据表明，婴儿过早摄入白糖等糖份将大大提高成年后罹患糖尿病风险，且对以后饮食习惯有较大影响。)

原料：鲜山药，小米，白糖。

做法：

将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

8、胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜

做法：

先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滞，健脾止痢。

9、八宝粥

原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

做法：

将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面补充营养素，强身健脑。

1~2岁

1—2岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。

10、番茄牛肉

原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

做法：

将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

功效：补充蛋白质和维生素A。

11、香干肉丝

软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

做法：

将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。

12、炒三丁

原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量

做法：

将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

周岁宝宝辅食制作100款

宝宝的健康成长离不开均衡的营养，而适当引入辅食是宝宝成长过程中重要的一步。在宝宝满周岁后，可以开始尝试添加辅食，以满足其日益增长的营养需求。今天我将为大家分享一些适合周岁宝宝的辅食制作方法，总计100款，让您的宝宝健康快乐地成长。

1. 苹果泥：将新鲜的苹果去皮、去核，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状，给宝宝食用。

2. 胡萝卜米粥：将胡萝卜切碎，与大米一起煮成粥，给宝宝补充维生素A。

3. 香蕉面糊：将香蕉捣成糊状，加入适量的面粉搅拌均匀，煎熟后切成小块，宝宝可以自己拿着吃。

4. 菠菜豆腐泥：将菠菜和豆腐一起煮熟，捣成泥状，丰富宝宝的蛋白质摄入。

5. 南瓜蒸饺：将南瓜蒸熟，和面粉搅拌成面团，包成小饺子蒸熟，宝宝可以自己尝试吃。

6. 莴苣土豆泥：将莴苣和土豆一起煮熟，捣成泥状，给宝宝提供丰富的膳食纤维。

7. 红薯粥：将红薯切块，与大米一起煮成粥，富含维生素C和纤维。

8. 西兰花米粥：将西兰花切碎，与大米一起煮成粥，为宝宝提供丰富的维生素K。

9. 鸡肉胡萝卜泥：将鸡肉和胡萝卜一起煮熟，捣成泥状，丰富宝宝的蛋白质和维生素A摄入。

10. 小米粥：将小米煮熟，加入适量的水煮成粥，宝宝容易消化。

......

这些仅仅是其中的一部分，总共还有90多款辅食供您选择，每一款都经过精心挑选，确保宝宝的营养需求得到满足。不同的食材搭配可以让宝宝尝试各种不同的味道，培养宝宝的味觉发展。同时，宝宝在自己尝试吃辅食的过程中，也能锻炼其手眼协调能力和咀嚼能力。

为了宝宝的健康成长，请妈妈们在制作辅食时要注意以下几点：首先，选择新鲜、无添加剂的食材；其次，辅食的烹饪方式要简单，以保留食材的营养成分；最后，给宝宝尝试辅食时要逐渐增加种类和数量，避免过多过快引入新食物。

希望这100款周岁宝宝辅食制作方法能给您带来一些灵感，让宝宝享受到健康美味的成长过程。记住，宝宝的健康是最重要的，为他们提供适当的营养是我们作为父母的责任。祝愿您和宝宝度过美好的成长时光！

1岁宝宝辅食制作100款 宝宝辅食制作让1岁宝宝健康成长

宝宝的成长离不开营养均衡的饮食，而辅食的引入正是1岁宝宝膳食多样化的关键。为了给宝宝提供更多种类的食物，让他们的味蕾逐渐接触新的口味和质地，自制辅食成为了许多家长的首选。今天，我们将为您介绍100款适合1岁宝宝的辅食制作方法，让您的宝宝健康成长。

1. 蔬菜泥系列：

蔬菜是宝宝健康成长的重要组成部分，丰富的维生素和矿物质对宝宝的身体发育至关重要。将新鲜的蔬菜煮熟后搅拌成泥状，如胡萝卜泥、南瓜泥、菜花泥等，既保留了蔬菜的营养成分，又易于宝宝消化吸收。

2. 水果酸奶系列：

水果和酸奶都是宝宝喜爱的食物，将新鲜的水果切碎，搅拌成泥状后与酸奶混合，既增加了口感的丰富性，又提供了丰富的维生素和钙质，如苹果酸奶、香蕉酸奶等。

3. 蛋黄粥系列：

蛋黄富含优质蛋白质和脑发育所需的卵磷脂，是宝宝成长的必备营养源。将蛋黄与米粉煮成稀饭，既丰富了宝宝的口感，又提供了丰富的营养，如蛋黄南瓜粥、蛋黄胡萝卜粥等。

4. 肉类泥系列：

适量的肉类可以提供宝宝所需的铁质和蛋白质，促进宝宝的身体发育。将鸡肉、鱼肉或瘦肉煮熟后搅拌成泥状，可以与米粉或蔬菜搭配，如鸡肉胡萝卜泥、鱼肉菠菜泥等。

5. 果蔬面点系列：

使用纯天然的果蔬泥代替传统面点中的糖和油脂，可以让宝宝享受到更加健康的美食。如胡萝卜馒头、苹果面包等，不仅丰富了宝宝的饮食品种，还提供了大量的膳食纤维和维生素。

通过自制辅食，不仅可以确保宝宝的饮食安全，还可以灵活调配各类食材，满足宝宝对不同口感的需求。但是，需要注意的是，宝宝的消化系统还不够成熟，所以在制作辅食时要选择新鲜、干净、无添加的食材，并避免添加调味品和过多的油脂。另外，要确保辅食的质地适宜，不要过于粗糙或过于稀薄。

给宝宝制作营养丰富的辅食是一项需要耐心和细心的任务，但是，看到宝宝享受美味的同时，也能感受到他们健康成长的喜悦，这一切都是值得的。让我们一起为宝宝制作100款不同口味的辅食，让他们在多样化的饮食中茁壮成长吧！

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