1岁的宝宝走路变得越来越稳，因此宝宝也更喜欢自己走路，活动量也比之前大很多。1岁宝宝食谱应该多给宝宝补充能量，让宝宝每天都充满活力。
一岁宝宝主食食谱
此时，绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了，在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强，要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，以培养宝宝良好的饮食习惯，如进餐时间以20-30min为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人异同吃饭等。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。
在辅食的实际制作中，爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物，丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量，每日喂食2-3次辅食，代替1-2次母乳，以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重，并且要避开刺激性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。
1、板栗鸡丝粥
食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉 80克、盐5克、油10毫升。
做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
2、缤纷红薯粥
食材：白米30克、红薯半个。
做法：大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。
一岁宝宝蔬菜食谱
此时的宝宝在饮食上越来越接近大人，不再向以前那样总是吃软烂的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由于宝宝可以吃的食物的和种类大大增多，其中就包括了软饭、面包、面条、通心粉、薯类等等。对于宝宝而言，新鲜的蔬菜水果不仅可以提供所需营养素，还可以丰富宝宝辅食的种类和颜色。
宝宝可以多吃些红、黄、绿色的四级蔬菜、水果。不同口味和颜色的辅食，能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣，让宝宝的胃口大开。也可以将宝宝喜欢的蔬果，如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引宝宝自己动手拿来吃。
1、胡萝卜山药粥
食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。
做法：胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
2、三鲜豆腐泥
食材：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个，食盐少许，葱适量，植物油适量。
做法：豆腐洗净，压成豆腐泥。猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。
一岁宝宝摄取蛋白质食谱
1岁的宝宝，每日蛋白质的供给量大概为35—40克，这个阶段宝宝的饮食已经非常丰富，爸妈可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。例如：每天400— 500毫升乳制品+鱼肉类100克(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50—100克+蔬菜水果类各50—100克(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100克(约等于1/3碗的饭)。
补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40：60，每天应该给宝宝提供乳类500毫升，如果是在一岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，喝母乳的量逐渐减少，要逐渐增加喝牛奶的量。广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配，可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。
1、鸡汁南豆腐
食材：100克南豆腐，鸡肉15克，油3克，木耳、葱末、酱油、味精少许。
做法：烫熟南豆腐，将100克南豆腐切丁。下入消毒锅中烫熟，沥汤，装盘。炒鸡汁，预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好。将3克油烧热，将鸡肉，水发木耳末，葱末，酱油，味精等一起煸炒，加入汤约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在南豆腐上。
2、虾皮鸡蛋羹
食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升。
做法：鸡蛋打散。蛋液加温水打匀。过筛倒入炖盅中。虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
一岁宝宝不能吃的食物
为了避免宝宝出现偏食和营养过剩的情况，有些食物还不宜列入这一时期宝宝的食谱计划。
1、腊肠：腊肠属于腌制食品，含有亚硝酸，亚硝酸会加重人体肾脏的负担。由于宝宝还太小，肾脏各器官还未发育完善，食用腊肠后，会增加肾脏的负担，容易引起溶血性贫血。制作腊肠时，添加了多种调味剂，宝宝的味觉处于发育阶段，不宜食用。另外，腊肠华中的肥肉比例高达50%以上，含有极高的脂肪和动物性蛋白，宝宝摄入后，容易导致体内脂肪过剩，增加肥胖症的概率。因此，3岁以内的宝宝应禁止食用腊肠，10岁以后的宝宝也应少食或不食腊肠。
2、熏肉：熏肉在制作过程中加入了很多盐腌渍，人体摄入较多的盐，易引起体内纳水潴留，造成水肿。熏肉的热量很高，脂肪含量丰富。一方卖弄，大量的脂肪的摄入容易引起心脑血管疾病米甚至导致营养过剩，使宝宝出现肥胖症;另一方卖弄，熏肉中所含有的额脂肪很容易转化为过氧化
3、咸鱼：人和咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺，这种物质对宝宝的健康会造成极大的伤害。据调查，10岁以前开始吃腌制品的宝宝，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸鱼中也含有较高的盐，而高盐食品一方面会加重宝宝的肾脏负担，造成宝宝出现局部水肿;另一方面，还易诱发高血压病。因此，3岁以内的宝宝应禁食咸鱼，3岁以上10岁以下的宝宝也应少食或不食咸鱼。
4、花椒：做为一种常见的调味品，并不建议宝宝食用。一方面，花椒容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成人体肠道干燥、便秘等症状;另一方面，宝宝的味蕾很敏感，且处于发育夹断，花椒的口味太重，食用过多易造成宝宝口味偏重，不利于宝宝味蕾的发育。因此，2岁以内的宝宝不宜食用花椒，2岁以后的宝宝也不宜多食。
一岁宝宝进食时间表
主要食物：粥、面食(面条、面片、包子、饺子、馄饨等)、软饭。
辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心(自制蛋糕等)。
餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次。
上午：
6：00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片;
10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，温开水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
下午：
14:00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个;
16:00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3～5个/小馄饨5～7个，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升;
夜间：
20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块，磨牙食品若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升;
备注：鱼肝油每天1次，每次400μ。
1岁宝宝补钙
1岁宝宝缺钙的症状
有的孩子缺钙表现为出牙迟缓或者牙齿不齐整，且不够坚硬，咀嚼较硬食物困难。有的肋骨内陷，以致胸骨体部向外突出，形成鸡胸，胸骨剑突部向内凹陷，则可形成漏斗胸。孩子走步后，下肢承受体重，由于骨质软化，可出现O形腿或X形腿。此外，患儿肌肉松弛，腹部隆起常呈蛙腹状,动作和智力发育均慢。
宝宝缺钙常常表现为不容易入睡，更不易进入沉睡状态，夜间常突然惊醒，啼哭不止。宝宝精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时家长发现小儿不如以往活泼。而且多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使宝宝头颅不断磨擦枕头，久之头部后面可见枕秃圈。
给家长的爱心提示：宝宝出现以上缺钙症状时，可以到医院做一个微量元素检查确诊，如缺钙可按医师指导用药，并定期复查。
1岁宝宝补钙补多少
2000年出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中所提供的数值是1岁宝宝钙摄入量建议是600毫克/天。
成人吃的食物，1岁宝宝差不多都可以吃了，只是烹调上需更软些和清淡些，父母可以大概估算一下宝宝食谱及奶量中摄入的钙的量。假如达不到1岁宝宝钙摄入的建议值，爸妈可以给宝宝另行补充增加。
1岁宝宝补钙产品
1岁宝宝服用补钙产品注意事项：钙铁锌不同补
满周岁的宝宝要开始补充各种各样的营养，钙铁锌都不能缺，但是三者不能同时补充，否则会相互干扰，无法吸收。钙锌的补充应在两餐之间，而且要单独补充，铁制剂对胃有一定刺激性，应在饭后服用。
1岁宝宝补钙食谱
1.虾末菜花
原料：菜花30克，虾10克，白酱油少许。
做法：
1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。
2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。
补钙奥妙：菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。制作中，要把虾皮剥净，菜花、虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
2.虾皮紫菜蛋汤
原料：虾皮，紫菜，鸡蛋，香菜。
做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
补钙奥妙：此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
哪些方法可以促进1岁宝宝补钙
维生素D进人人的血液后能帮助吸收食物中的钙，可以预防和治疗小儿佝偻病。而1岁宝宝维生素D的来源有两种：
1.皮肤的光照合成 这是人体VD的主要来源，光线中的紫外线照射皮肤，会使皮肤中7-脱氢胆固醇转化为VD。
父母可以经常带宝宝去户外活动，宝宝晒太阳的时间最好在早上9-10点及下午的4点左右为宜。每次晒太阳时间的长短可1-2小时，或每次15-30分钟，每天数次。也可晒一会儿到荫凉处休息一会儿。
2.食品中的VD 是婴儿VD的外源性来源，天然食物中VD含量很少。所以要从天然食物中获得足够的VD几乎是不可能的。随着强化食物的普及以及VD制剂的广泛应用，婴儿可从这些食品中获得充足的VD。根据我国妇幼保健系统的有关规定，VD制剂可以终身服用，推荐摄入量为400 IU/天。
补充维生素D注意事项：
(1)VD只是促进钙吸收，不能代替钙的作用。
(2)每天补充400IU的维生素D很少会引起中毒，但每日服用4000IU以上持续1-3个月就会引起中毒，妈妈要注意，宝宝出现厌食、恶心、倦怠、低热、甚至呕吐、腹泻、体重下降、血钙大于3mmol/L时，应立即停用，避免晒太阳，及时通知医生。
外国的1岁宝宝补钙吃什么
在海外，医生提倡钙的来源要尽量从平常的饮食上补充。美国孩子补钙多数吃牛奶、奶酪、酸奶、饼干、海鱼。美国给小孩吃的含钙的咀嚼片，多数是提供给1岁以上大的婴儿吃，造型可爱，深受小朋友的欢迎。
牛奶篇：美国儿科协会(AAP)建议，一岁之后就可以象大人一样喝牛奶了，也就是全脂牛奶。医生建议幼儿喝牛奶每天最好不要超过780毫克。
全脂牛奶，1杯(250毫升)290 毫克钙
奶酪篇：美国孩子喜欢吃奶酪，芝士奶酪既是他们的主食也是零食，营养丰富，吸收好。给孩子买奶酪最好是纯天然的，且要注意含盐量，最好钠的含量低于10%以下。质地比较柔软的奶酪，更适合小孩子食用。
酸奶篇：给小宝宝挑选专门给宝宝吃的酸奶，最好是原味酸奶，好处在于原味不添加糖。
饼干篇：美国好多零食含有钙，如高钙饼干就是小宝宝的最爱。
海鱼篇：众所周知，海鱼里面含钙也很丰富，例如金枪鱼，三文鱼和沙丁鱼。
1岁宝宝吃什么奶粉
1岁宝宝奶粉量
一周岁以上的孩子每天奶量需要达到500-700毫升左右的，期间需要及时添加辅食，才能满足孩子的生长发育需求，宝宝饮食上需要搭配合理，不能偏食，肉，蔬菜需要合理补充的，只要是饮食全面，利于消化吸收，宝宝健康就可。
1岁的孩子该和大人吃相同的食物了，凡易消化的食物如稠粥、面条、水饺、包子等均可以喂食。爱喝牛奶的孩子用量仍可同上个月，但应注意逐渐减少牛奶用量和次数，如将上午10时1次喂奶改为菜肉粥。除按时给以温开水、菜水、菜泥、水果外，肝泥、肉末、鱼肉、蛋羹、豆腐脑、嫩豆腐等可轮换喂用。饼干、面包干、馒头片等固体食物，每日都应食用1次。浓缩鱼肝油，每日1次，每次3-4滴。
主食还应是奶粉，其他辅助食品可比上个月从量上和品种上有所增加。食量大的婴儿，每日增加90-100毫升豆浆，可与奶粉兑在一起饮用。烂米粥、鸡蛋面片等，可于上午、下午各喂1次，每次2-3汤匙，每次加蛋黄半个。下午2时左右可喂1-2汤匙碎菜或菜泥。饼干、面包干等均可试着喂食。
1岁宝宝该如何挑选奶粉
给1岁宝宝挑选奶粉时候有几个指标：一是钙的的吸收，有的奶粉钙含量虽然高，但是钙磷比例不合适，磷的含量高，影响钙的吸收，磷含量高铁含量低的话也会影响铁的吸收。二是乳清蛋白含量（高一些比较好），奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例是60：40，有些奶粉加大了乳清蛋白中α乳清蛋白的含量，这样更接近母乳，α乳清蛋白有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。三是DHA和AA的含量，DHA和AA俗称（脑黄金），是眼睛视敏度和大脑发育的必需物质，高一点比较好，DHA喝AA最好是从海藻中提取的，比从鱼肝油中提取的更有效。另外，不同体质的婴儿也要挑选不同的奶粉，有的孩子对牛奶蛋白过敏、对乳糖不耐受，或者由于早产对营养有特殊需求，就需要选择有治疗意义的配方奶粉。
每个宝宝的体质不一样，而奶粉所添加的成分也有微小差别。无论是价格低的或是价格高的，只要宝宝爱吃，大小便正常，体重和身高等指标正常增长，睡得香，无口气，无眼屎、无皮疹，就可以继续给宝宝吃。
1岁宝宝需要喝奶粉吗
对于1岁以后的孩子来说，配方奶粉并不是幼儿成长历程中不可或缺的伴侣，只是供孩子选择的一种普通食品而已。均衡搭配富于变化的饭菜，才是幼儿成长的饮食保障。医生建议是最好一直给宝宝喝奶粉到三岁。如果以后宝宝喜欢喝还可以继续。如果家长想给宝宝喂鲜奶的话，尽量在宝宝三岁以后，宝宝肠道发育不健全，太小的时候喝牛奶不容易消化。
如果条件允许的话在宝宝一岁之后还是可以继续喂奶粉的，特别是宝宝胃口不好的情况下奶粉可以为宝宝补充营养，补充必要的钙质；只是过了一岁之后奶量不必太多，一般在早晚各一次就行了，平时注意做到合理饮食，荤素搭配。
一岁以后的宝宝最好喝配方奶粉，配方奶粉的营养比牛奶丰富得多，配方奶粉含有多种维生素和其他营养成分，这些都是牛奶无法比的，医生建议宝宝还是喝配方奶粉比较好，有条件的话可以喝到三岁或三岁以后。选择配方奶粉可以补充多种微量元素和免疫因子等，对宝宝是有好处的，但是要少量添加，慢慢减量，让宝宝宝慢慢养成进食主食的习惯。
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