蔓越莓饼干总是十分受欢迎,不过最近有很多伙伴,在看完小编的蔓越莓饼干烤箱做法后,纷纷亲自动手,但发现自己总是失败,这是为什么呢?今天小编就以众多例子,总结了几个蔓越莓饼干失败原因,一起来了解一下。
蔓越莓饼干失败原因
1、蔓越莓饼干易碎
烘烤过程中,如果蔓越莓饼干容易出现碎裂,很大原因是由于低筋面粉的比例大了,面团中水分不够,烘烤过程中如果饼干水分消失后,继续烘烤就容易出现开裂状况。此外,油糖打发混入空气过度,饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。
2、蔓越莓饼干过软
相反的,蔓越莓饼干烘烤过程中,无法成形,很有可能就是饼干水分较多的原因。采用冰箱冰冻成形的饼干,一定要等到完全变硬,然后取出解冻至可刀切时立即切片,动作慢容易粘上空气中水分形成冷凝水,就会出现融化的现象。
3、蔓越莓饼干过硬
如果饼干并无前面两种症状,但口感仍然出现过硬,并无酥脆感。这则应该是油糖打发不到位,饼干结构过于紧密,面团中空气不足,烘烤中并无膨胀。因此打发时,应注意将油糖打发至发白,并呈蓬松状方可进行下一步。
蔓越莓饼干失败原因各种各样,但小编相信,大家定能做出美味满意的饼干!
蔓越莓饼干——抗氧化补充能量强免疫
水果的种类有很多,有的时候我们在挑选的时候也会有应接不暇的感觉,当然是选择自己喜欢的种类,但是也要看营养的价值,选择性价比比较高的,蔓越莓大家都吃过吗,是一种酸甜的水果,它也可以做糕点的哦。
【蔓越莓饼干】
主料:低粉150g、泡打粉1g、蔓越莓干35g、蛋液30g、黄油70g
辅料:盐少许、糖40g、白兰地10ml
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎加入朗姆酒浸泡10分钟,然后沥干水分。
3.黄油软化加入白糖。
4.搅打细腻加入蛋液搅打均匀。
5.然后筛入低粉和泡打粉。
6.加入蔓越莓干。
7.用手和成面团后,整理成长方形包入保鲜膜入冰箱冷冻1-2个小时。
8.取出后切片,摆放烤盘中。烤箱预热180度,放入饼干烤制15-20分钟。烤好的饼干取出冷凉密封保存即可。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。不少长寿老人的延年益寿经验之一,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。蔓越莓是一种很天然的水果,具有保健抗菌的作用,而且还可以有消除炎症的功效哦,做成蔓越莓饼干可以促进食欲,而且还可以有增强免疫力的功效,具有补充能量的作用哦,大家不妨试试。
蔓越莓饼干的具体得做法的,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值还是比较高的哦,可以补充丰富的营养物质,具有延缓衰老的作用,也是不少长寿老人的秘诀哦,所以大家可以放心的食用,对肾健康有益。
蔓越莓饼干的做法窍门 怎么做出美味的蔓越莓饼干
蔓越莓饼干有很多人都喜欢吃,不仅是因为它的长相十分讨喜,还因为蔓越莓的营养价值高,能够预防腐女常见的泌尿道感染问题,还能够降低胃溃疡及胃癌的发生率等,是女性朋友必备的产品之一。
蔓越莓饼干的做法窍门
很多人会将蔓越莓做成蔓越莓饼干,既保留营养,又美味!
1、准备好所有的材料。如果,蔓越莓偏大的话,可以将蔓越莓干浸泡在水中一会后用刀切小。
2、将黄油软化,先加入糖粉搅拌均匀之后加入一勺蛋液。
3、糖粉和黄油搅拌均匀后,放入蔓越莓干和低筋面粉,并且搅拌均匀。
4、然后将混合物全部倒在一个干净的保险摸上,然后放在饼干模具里面整形,放冰箱冷冻1小时变硬之后拿出。
5、将冷后的面团拿出,根据自己的食用要求切块,建议不要太厚也不要太薄。
6、烤箱预热后,将切好的蔓越莓饼干进行加热。
7、在烤的最后几分钟需要留意观察,避免出现受热不均或者容易烤糊的现象。烤好放凉后即可食用。
以上是蔓越莓饼干的做法窍门,蔓越莓的营养十丰富,对于人体是有很好价值。做成饼干,在美味吃饼干的同时还能补充营养。大家可以多多尝试哦!
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