做完胆囊切除术，首先必须明确正常胆囊的功能，正常胆囊具有储存、浓缩、排泄胆汁的功能，胆囊切除术后便失去了上述功能，需要一段时间来进行代偿，所以术后要注意饮食。
其饮食原则为限制高脂肪的食物，少吃多餐，每餐不宜吃的太饱，以半流质饮食为最佳，如稀饭类、面条、豆腐、蛋白、脱脂牛奶、瘦肉、新鲜蔬菜和水果都是不错的选择。大概经过2-3个月的时间，可以逐渐过渡到正常的饮食。
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