鳕鱼和银鳕鱼有什么不同？ 细说鳕鱼和银鳕鱼的区别

　　鳕鱼和银鳕鱼，它们的名字只相差了一个字，但是却有很大的区别。日常人们去菜市场买菜，看到的都是切成块的鳕鱼块放在冰柜去卖，自然也就无从分辨鳕鱼和银鳕鱼到底有什么差别。今天，小编就教大家来分辨一下，鳕鱼和银鳕鱼到底有什么区别。

　　1、价格差别

　　在超市中，银鳕鱼的价格要比鳕鱼昂贵许多。因为银鳕鱼的肉质更加鲜美，脂肪分布均匀，鱼肉看起来就富有美感，且口感细腻，味道层次丰富，吃起来比鳕鱼美味多了。可以说，银鳕鱼才是我们口中日常说的“鳕鱼”。在超市中，银鳕鱼和鳕鱼的一块鱼肉价格可能差上8倍或者9倍，甚至会到10倍。如果它标着鳕鱼，但是价格却异常便宜，朋友们可能就要考虑一下是不是你想买的那种鳕鱼了。

　　2、质感差别

　　如果人们将一条鳕鱼和一条银鳕鱼摆在面前，相信很多人都不会认错。鳕鱼和银鳕鱼其实差别很大，很容易辨认。但是，由于这两种鱼的体型都比较大，正常很难有人能买一整条，并且带回家之后也很难自己杀鱼处理。因此，很多超市都卖的是已经杀完处理好的鳕鱼肉，切成一块一块的在卖。这样，买家回去之后至于要像处理其他肉那样清洗一下切块就好了，不用那么大动干戈，很方便。对于已经切块了的鳕鱼和银鳕鱼来说，银鳕鱼的肉质摸起来比较坚硬，肉色比较暗淡;而鳕鱼的肉相比之下就比较软烂，鱼肉也和其他鱼肉比较像，偏白色。

　　3、口感区别

　　口感上的差别，只有在买完鱼肉回家煮好了，才能尝的出来，不过也是这两种鱼比较明显的差别了。银鳕鱼的肉煮熟后特别细腻，入口即化，有银鳕鱼特有的鲜甜和味道，十分美味，让人流连忘返。银鳕鱼的肉卖的这么贵，正是因为它的肉口感尝起来和其他的鱼肉差别很大，特别紧实，口感层次都特别丰富，而受到人们的喜爱。而相比起来，鳕鱼的肉则显得较为油腻，肉质也比较粗糙，口感没有银鳕鱼尝起来那样丰富，也比较便宜些。

　　以上就是鳕鱼和银鳕鱼的差别了。尽管鳕鱼肉的价格会便宜些，吃起来也没有银鳕鱼好吃，但是鳕鱼的油脂很多，很多厂家都会拿去做鱼油以及提取鱼肝油，也是营养丰富。这两种鱼，仅仅是名字差不多，实际上确实差别很大。

推荐阅读：