大雪节气猴头菇帮你养脾护胃

大雪节气应该怎么吃？吃些好的养脾护胃吧，猴头菇不但能养脾护胃还能有效的预防癌症肿瘤，让你摆脱疾病的困扰，接下来就让我们一起看看猴头菇的具体内容吧。

养生功效

预防癌症肿瘤

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞屮遗传物质的合成，从时 预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

补充优质蛋白

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

预防心脑血管疾病

猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和三酰甘油含量，调节血脂，利于血液循外，是心血管患者的理想食品。

营养价值

100克猴头菇中含有：

选购与储存

选购：

新鲜时呈白色，干制后呈褐色或金黄色，其质显以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好。

储存：

阴凉干燥处。

食用宜忌

宜：

①有心血伢疾病、有胃肠病的患者应多食猴头菇。

②食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。

③干猴头菇适宜用水泡发而不宜用龉泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会儿，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。

忌：

①低免疫力人群，对菌物食品过敏者慎用。

②霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

饮食搭配

猴头菇莲藕骨头汤

主料：猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克

配料：史云生浓醇高汤1支、醋15毫升、姜3片、盐适量

做法：

1、准备好材料；

2、猪大骨入锅焯水备用；

3、胡萝卜去皮切块；

4、莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；

5、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜；

6、放入莲藕和姜片；

7、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟，然后就完成了。

大雪节气吃猪肝能增强造血功能

大雪节气应该怎么吃？猪肝就是很不错的补品，不仅能增强造血功能还能提高免疫力，在选购猪肝的时候也需要注意，不要买到死猪肝不然的话很有可能患上疾病，冬季多吃猪肝让你的皮肤更加光泽美丽，接下来就让我们一起看看猪肝的具体内容吧。

养生功效

增强造血功能

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

提高免疫力

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，并能抑制肿瘤细胞的产生。

养颜护肤

猪肝能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

保护眼睛

猪肝中维生素A的含S远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品中的含量，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。

营养价值

100克猪肝中含有：

选购与储存

选购：

猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。

储存：

宜现吃现买。

食用宜忌

宜：

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡半小时。

忌：

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。

有病而变色或有结节的猪肝忌食。

饮食搭配

猪肝汤

主料：猪肝300克、嫩姜丝150克、水4杯、

配料：盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙

做法：

1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥乾特色猪肝汤图片集合

3、煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5、再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

大雪节气吃什么好 吃辛温食物去寒

12月7-8日就是中国节气中的大雪了，也是冬天的倒数第二个节气，随着天气越来越冷，而且早晚温差也特别大，对于关节疾病、呼吸系统疾病、心血管疾病都有着潜在的威胁，因此在这个节气保暖去寒才是最为重要的，除了多穿衣之外，饮食也是非常重要的。

大雪应养脾胃

在中医的观点中，认为大雪的时候应该保养脾胃，食物选择上以辛温为主，若以营养学的观念，则认为可以多样化摄取营养均衡，例如：羊、牛、鸡、山药都是不错的食材，并可以使用适量的辛香料调味，也助促进血液循环。辛香料的调味如：胡椒、花椒、辣椒、生姜、葱、蒜等。

这类的食材除了能扩张微血管，促进血液循环，并具有轻微发热、发汗之作用，能够达到去风寒的效果，其中喝姜汁也能够舒缓膝关节疼痛。

时令养生食材推荐

1、羊肉：锌含量高，可增强白血球作用、促进胶塬蛋白合成。

2、栗子：油脂少、富含维生素B6，有助製造白血球。

3、韭菜：膳食纤维含量高，促进肠胃蠕动，排便顺畅。

4、姜：促血液循环，暖身体去风寒。

时令食谱推荐红糖老姜茶

材料（5人份）：老姜100公克、枸杞24公克、红枣10粒、红糖100公克、水2000毫升。

作法：

1、老姜洗净后切片，红枣洗净后切开去籽，枸杞洗净浸泡一下后备用。

2、锅中加入水煮沸，再加入所有食材，转小火煮10分钟。

3、最后加入红糖，滤渣后就可以喝了。

时令食谱推荐玉米鸡蓉粥

材料（5人份）：鸡胸肉250公克、玉米粒240公克、白饭650公克、芹菜末少许、酱油1大匙、麻油1茶匙、胡椒粉少许、盐适量、高汤1500毫升。

作法：

1、鸡胸肉洗净切丁后，加入酱油、麻油、胡椒粉抓腌5分钟。

2、将高汤煮沸后，加入白饭及玉米粒煮滚，将鸡肉丁加入煮熟。

3、最后可依个人喜好，放点芹菜末，并加点盐调味。

节气养生大雪弯肩颈安

大雪弯时机：国历12月7-8日

大雪弯方法：双手左右交错，手掌用力抓紧另一侧的肩膀。膝盖微弯，颈部向前弯，上身的肩背，尽可能地往前延伸。

辛温食物有哪些

1、生姜

生姜性温，味辛，具有散寒发汗、解表祛风作用。民间常以生姜3片，红糖适量，开水冲泡，俗称生姜红糖茶。

2、葱白

葱白性温，味辛，具有调节体温，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生。适宜风寒型伤风感冒者食用。

3、辣椒

辣椒大辛大热，辛能发散，热能祛寒，因此具有散寒发汗的功用，对于感冒风寒尤其适宜。《药性考》中指出：辣椒“温中散寒，除风发汗”。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒，对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

4、香菜

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。

5、大蒜

大蒜性温、味辛，有防治感冒的作用，无论是风寒感冒还是风热感冒都是适合的。

6、紫苏

紫苏性温，味辛，有发汗、散寒、退热作用，对风寒感冒之人宜食。若气虚之人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米者成稀粥食用。由于紫苏所含的特有香气是紫苏乙醛，即紫苏油精，易于挥发，发所，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮。

对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等症的风寒感冒症状比较轻的患者，单用紫苏叶煎水服用即有功效，但是由于紫苏叶发汗解表散寒的力度比较缓和，因此，对于风寒感冒症状较明显的患者则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。

7、胡椒

胡椒可以防治因受风寒引起的感冒。将胡椒现磨后与红糖水煮开口服，效果很好，而且口味也不错。通常来说，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

8、豆豉

豆豉是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。

豆豉性平，能解散表邪，民间常以豆豉与葱白同用，或煎汤饮，或煮粥食，无论对风寒感冒或风热感冒均宜，有发汗、退烧的效果。

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