广东冬季滋补养生菜食谱

冬季的时候是适合养生的季节，保重身体是我们每个人都需要重视的事情，那冬季的养生，其实你们知道可以吃什么的吗?一起来关注下吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关广东冬季滋补养生菜食谱_健康冬季养生家常菜谱，希望大家喜欢。

广东冬季滋补养生菜食谱

一、笋菇小炒乌鸡肉

材料：乌鸡肉300克，冬笋50克，黄瓜50克，水发后的香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、食盐、高汤各适量。

做法：

1、乌鸡肉用清水清洗干净，直接切成薄片，加入蛋清和水淀粉均匀搅拌备用;

2、冬笋、香菇、黄瓜一起清洗干净，直接切成同等大小的薄片;

3、锅中加入适量的植物油，加热油热，下入准备好的乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋迅速翻炒;

4、五分钟之后加入适量高堂、料酒、酱油、食盐、花椒水，所有食材都炒熟即可。

功效：这款美味的乌鸡食谱能够很有效的帮助滋补五脏，增强女性的体质，这样的饮食方子，对于女性来说，这可是一个从内到外改善其体质的好方法，补血效果好，恢复好气色。

二、太子参炖乌鸡

材料：太子参10克，当归10克，乌鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，食盐3克。

做法：

1、乌鸡去内脏清洗干净。直接切成切块，放入沸水中汆烫一下，去除血水。

2、把准备好的太子参、当归、制何首乌清洗干净放入纱布袋中，用干净的绳子把其袋口系好。

3、把准备好的中药纱布袋放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开，然后改用小火继续煮。

4、打捞出纱布袋，放入乌鸡块、葱段、姜片、料酒、食盐等，继续使用小火慢慢炖煮到食材煮烂为止。

功效：具有温中益气、补血养血的功效，而对于女性来说，养生健康网lyse认为这可是很不错的滋补食物，改善贫血，搞定病后体虚很有帮助哦。

三、当归炖乌鸡

材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，料酒、姜、葱、食盐适量。

做法：

1、当归和党参分别清洗干净，然后切成小片;

2、乌鸡去除内脏洗干净，把准备好的当归、党参、姜、葱、料酒、食盐一起塞进乌鸡的肚子里，用干净的针线把其乌鸡肚子缝好;

3、把已经收拾好的乌鸡放入大锅，加入适量清水，大火煮开，继续使用小火慢慢炖煮，直到鸡肉变软烂。

功效：当归炖乌鸡这两种完美的食材结合，这对于女人补血、强身很有效果，而且针对体虚、四肢困倦的女性拥有很神奇的效果。

健康冬季养生家常菜谱

一、抗风寒：生姜糯米粥

原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

做法：

1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

二、抗感冒：当归羊肉汤

原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

做法：

1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

三、补脾胃：山药羊肉汤

原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：

1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;

2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补脾胃，益肺肾。

四、抗感冒：山楂银花汤

原料：干山楂片15克，银花即金银花30克，蜂蜜4匙，水适量。

做法：

1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。

2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。

特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

五、暖脾胃：羊肉粥

原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。

做法：

1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。

2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

六、补精益肾：粟米龙眼粥

原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

做法：将粟米去壳，淘洗干净;将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

特点：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

老年人冬季养生小菜

山药炖羊排

冬季最适宜食用的肉类即为羊肉，羊肉相对于其他肉类脂肪含量较低，食用羊肉有有补虚抗寒、补养气血、温肾健脾等功效;老年人往往胃肠消化功能下降，而山药具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效;大家烹饪山药炖羊排时还可加入适量胡萝卜，不仅汤汁更加浓厚、还可补充胡萝卜素等多种营养。

阿胶红枣

对于女性朋友来说，阿胶的功效委实不小，可以滋阴润燥、补血益气、对于不少妇科疾病都有调理之效。而红枣中含有丰富的维生素C、钙和铁，对于防治骨质疏松、贫血都很有帮助。将东阿阿胶与新鲜饱满的红枣同煮，加适量冰糖，即可制成香甜可口、功效多多的阿胶枣啦!

深海鱼油

不少老年朋友患有高血压、高血脂、高血糖等病症，因此，不妨在家中常备一些降血脂的保健品，深海鱼油有降低胆固醇、改善视力、预防血栓等多重功效，尤其适合上了年纪的老年人长期服用。

人上了年纪消化系统各方面都在衰退，饮食应该以清淡为主，尽量以蒸煮为主，少吃辛辣油腻，并增加适量的运动，才能达到养生的目的。

广东冬季养生汤煲汤食谱

寒冷的冬天悄然来临,多变的永远是天气,所以我们每个人都要保重好自己的身体，那你们知道冬季里可以喝哪些养生汤?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关广东冬季养生汤煲汤食谱以及做法，希望大家喜欢。

广东冬季养生汤煲汤食谱以及做法

山药小排汤

用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水___约750毫升___。

功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

制作要点：1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

红枣乳鸽汤

用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

制作要点：1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升___6碗量___，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

橄榄雪梨炖瘦肉

用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

冬季可以喝什么养生汤

1、木瓜花生排骨汤

木瓜1个，花生100克、龙骨___或排骨___、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下___去血水___，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

2、罗汉果白菜干汤

罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

3、百合蜜枣猪肺汤

猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤

川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤

鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气。

方法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水___放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤

猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水___放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

7、蚬肉茵陈汤

大蚬肉___广东叫：沙白___6-10只，茵陈篙20克，红枣8个。

功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣___去核___加清水煲1小时去渣饮汤

8、淮山老鸭汤

老鸭1只、淮山15克___可用鲜淮山500克___、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气。

方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。___如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲___

冬季饮食小常识有哪些

1、菇作为我们日常生活中最常见的食物，它的味道不仅鲜美，而且多吃还可以有效的预防流感的作用，对于血管硬化也具有很好的防御的作用。

2、冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可引起广泛的皮肤黏膜出现损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生无法挽回的降解 ，所以一定要注意了，不要饮用过热的饮品。

3、吃蔬菜和水果，能补充体内维生素、矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，有助于清火解毒润肺;多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻辛辣食物，不要多吃烧烤，他对于我们的身体是有害的。

4、季保健可以适当吃“冷”，常饮凉白开水可以预防感冒。所以我们在生活中平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤的干裂和掉皮的现象的发生。

5、每天适当吃点凉菜可以减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。

6、冬天寒冷的季节里，我们就应该多吃含有大量的蛋氨酸食物，比如说在我们生活中可以见到的芝麻和葵花籽还有乳制品以及叶类蔬菜。

7、冷与饮食中缺少无机盐有密切的关系，应多摄取含根茎的蔬菜，如山芋和藕还有大葱及土豆等。

8、萝卜是冬季最不能缺少的食物，不但可以帮助人止咳化痰，同时它还可以清热解毒。因此，在冬天应该多吃一些温性的食物，经常吃问温性食物，可以快速的、有效的帮助身体补肾温阳，让身体更加的健康。

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