美味食谱春季养生家常菜谱做法

进入春季的时候,日常的饮食也是有很多方面需要改变的,这样才能使我们的身体保持健康的状况。下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关美味食谱春季养生家常菜谱推荐做法，希望大家喜欢。

美味食谱春季养生家常菜谱做法

第一道：菠菜豆腐汤

所需材料：豆腐1块，菠菜1把，葱花少量，盐适量，蚝油1勺，五花肉少量

步骤：

1.首先将菠菜去根部，然后洗净放在热水中烫煮一下捞起，防止一旁沥干水分备用。(为了防止焯水变黑，建议在清洗后，放在盆中倒一些食盐和白醋搅拌一下，并浸泡五分钟，然后再放入锅中。)

2.五花肉切小块放热油锅翻炒熟后加蚝油，然后锅内加一碗水、加盐。

3.水烧开后放切好的豆腐。

4.豆腐放入煮开后放入菠菜快速翻匀，一分钟后出锅即可。

第二道：凉拌茼蒿

所需材料：蒿菜1斤，蒜3瓣，香油2勺，酱油2勺，食用油1勺，盐适量，葱油(外面有的卖)适量，红辣椒适量

步骤

1.把茼蒿放凉水里浸泡15分钟，后用水冲洗即可。(不要用手来回去洗)

2.水烧开放入适量的盐和一勺食用油焯菜看到茼蒿菜变软就捞出来沥干水分，一旁备用。

3.把已经沥干的茼蒿放入盘中。

4.将蒜剁碎放一边

5.先放入剁碎蒜蓉、红辣椒、葱油、再来两勺生抽，热香油在淋上去就可以了。

第三道：芦笋炒猪肉

所需材料：芦笋8根，瘦肉200克，蒜3瓣，蚝油2勺，生粉2勺，白糖少量，花生油适量，生抽2勺，盐适量

1.猪肉切丝或者切片，用一勺蚝油、 一勺生粉 、一勺生抽、 一点盐、 一点水腌制好。

2.把芦笋下面的皮削掉，这样比较不浪费。(不想要的可以直接切掉哦)

3.芦笋斜切切小段。

4.拿一个碗，加一勺蚝油 、一点白糖 、一勺生抽、 一勺生粉、 一点鸡精、 半碗水 勾芡。

5.把猪肉炒好出碟放好，再起油锅炒芦笋，芦笋炒熟就加一点盐翻炒一下，然后把猪肉倒进去，再倒调好的芡进去炒开就完成了。

第四道：韭菜粉丝炒鸡蛋

所需材料：韭菜1把，鸡蛋3-4个，粉丝1把，葱半根，姜3片，生抽3勺，盐适量

1.粉丝热水泡好切碎;韭菜切碎;葱、姜切丁先准备好放一旁备用。

2.锅中加少许油，放入葱姜，马上放入粉丝和加入小半碗水，再加加适量盐和生抽，拌匀好。

3.倒入鸡蛋，不停搅拌到鸡蛋成形.

4.鸡蛋成形后，立马加入韭菜，简单翻炒出锅。(炒的要快，炒久了韭菜口感会变)

第五道：莴笋木耳炒肉

所需材料：莴笋1根，木耳2朵，生抽1勺，料酒1勺，姜5片，蒜2瓣，猪肉100克，葱1根，淀粉1勺，盐5克,鸡精3克,味精3克 ：

1.姜、葱、蒜、红椒切好备用。

2.猪肉切好，再加入淀粉拌均匀。

3.木耳清洗泡好，莴笋切片备好。

4.油热七成，就可以下锅姜葱蒜肉片，再放入莴笋木耳翻炒好放入调料加熟出锅。

第六道：香芹爆炒鱿鱼

所需材料: 芹菜1斤，鱿鱼2只，盐适量，料酒适量，姜几片，酱油适量，干辣椒1个，白糖适量，蚝油适量

1.芹菜切段，焯水捞出。(焯水时可加点盐，芹菜颜色更好)

2.鱿鱼洗净，切条，焯水捞出备用。

3.锅中放油，等油热好后，放入姜片、大蒜、干辣椒、鱿鱼翻炒片刻，加入料酒，然后放入芹菜开始调味，加盐、白糖、酱油、蚝油。

4.翻炒均匀后加入鸡精，就可以吃啦。

春季养生家常菜谱有哪些

青笋炒木耳的做法：

莴笋抗过敏，爽口又排毒

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6.临出锅浇碗汁清水，生粉

7.大火炒匀，即可出锅。

姜汁菠菜的做法：

脆嫩清口，养血上血，通利肠胃

春天是菠菜最嫩的季节，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

材料：菠菜适量、姜适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量

做法：

1、菠菜洗净，切成三段;姜磨成蓉备用;

2、锅中坐水烧开，下入切开的菠菜焯水捞出过凉水;

3、过了凉水的菠菜挤出些水份，放入容器中依次加入盐，花椒油，姜蓉，生抽，醋，芝麻油拌均;

4、将拌好的菠菜压入容器中压入容器中的菠菜倒出装盘即可。

桃仁拌芹菜的做法：

滋肝补肾，乌发，降血压

春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。

材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法：

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

萝卜缨拌香干的做法：

补钙冠军

萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者!

食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖

做法：

1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁;姜切末;

2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎;

3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

油焖春笋的做法：

清淡鲜嫩美味爽口

春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。它还含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

材料：春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量

做法：

1、春笋去皮，去头儿洗净切长条;姜切片待用;

2、锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用;

3、炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒炒香;放焯过的春笋翻炒;

4、依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟;

5、待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，点适量香油调味即可出锅。

春季家常菜菜有那些

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

2、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片，炒、烧或做配菜;根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

电压力锅选购指南_5道电压力锅美味食谱

最近疫情宅在家，我又开始捣鼓好吃的了，带着战果迫不及待的来跟大家分享！

这是我今早刚做出来的一锅面包，底部金黄酥脆，掰开来层层拉丝状，品相是不是还可以？嘻嘻，口感也是真的很不错！

重点这是我用一台电压力锅做出来的，你敢信？！从前期面团发酵到后期蒸烤，全靠它一锅搞定！

而且不止做面包哦~煮饭、炖肉、熬粥、焖菜、无水焗，甚至打火锅、酸奶，我都用这台电压力锅搞定了！

就是图中七彩叮当家这款多功能电压力锅，我花不到300块钱买的！平时用它煮米饭也就10分钟，焖一锅茶香排骨30分钟上桌，有单独火锅功能，换个玻璃盖还可直接打火锅，偶尔做点面包、蛋糕这些小甜点也都很轻松。

哦对了，它还有个我最爱的冷食加热功能，正好不用买微波炉了，一锅多用，真香啊！现在家里的电饭煲都被搁置了，烤箱在它面前也黯然失色...

不过我前几天跟闺蜜疯狂安利的时候，闺蜜竟然以为电压力锅和电饭煲是一个东西，emmm...

所以我打算单独写这么一篇关于电压力锅的选购攻略，把大家常问的一些问题做个系统的解答。文末还会附上5道好吃又好做的食谱，都是纯干货，建议收藏！

一、关于电压力锅的常见问题解答

1. 电压力锅和电饭煲有什么区别？

主要区别在于压力值不同，电饭煲是常压，电压力锅是高压，大家看两台机器的盖子厚度就不一样。相比电饭煲，电压力锅的压力值更大一些，把食物做好的速度更快，尤其是一些难炖的蹄筋、大骨棒，会比电饭煲炖的更软烂。

从功能上来说，电饭煲仅适合蒸煮米饭，做出来的米粒口感更有弹性，而电压力锅更擅长炖肉做菜煲汤，烹饪功能更多样。

2.为啥有的电压力锅炖的肉更软烂？

这个涉及到电压力锅的功率，大家选购时一定重点看下这个参数。大功率炖煮效率高，相比小功率的锅也会更软烂。像我家这台是1300W大功率，炖这么一锅大骨棒40分钟就OK了，高压下炖出来的肉又软糯又有营养。

3.电压力锅会发生爆炸吗？安全吗？

大家可能都看过高压锅爆炸的新闻，确实危险，不过电压力锅和高压锅还是有区别的。相比炉火的高压锅，电压力锅更智能化，防护功能做的更到位，还是很安全的。

产生爆炸的高压锅，大都只有一个泄压阀，且没有过温过压保护功能。一旦排气装置堵塞，锅内的压力达到临界值而无法排出，就容易产生爆炸。

而电压力锅有很多的安全装置，以我自己用的这台为例。首先它的排气键和出气孔是分离的，可以手动一键排气，也不用担心排气时手被蒸汽烫伤，比传统的排气安全又方便。

除此以外，还有干烧保护、过压自泄、限压保护、防堵保护、压力自控、限温保护、过温保护、开合盖保护、过流保护等多达十项安全保护，更加智能化，这就大大降低了爆炸的可能性。

我觉得可以理解为，电压力锅综合了电饭煲和高压锅的优点，合二为一，功能更丰富，也更节能高效。

4.电压力锅都能实现哪些功能？

现在出的厨电产品，都讲究一个多功能，毕竟厨房空间寸土寸金，能一锅多用当然省心省地儿~

电压力锅也不例外，就以我家这台为例，创新的一锅两盖设计。可无压有压两种模式，除了日常当电压力锅电饭煲使用外，换上玻璃盖当个多功能料理锅也是可以的。有煮饭、炖肉、熬粥、焖菜、火锅、无水焗、蛋糕、甜品、发酵、蒸煮等十种功能，其中煮饭模式还有三种米饭口感选择。

你以为这就完事了？不，除此以外，这台电压力锅还有冷食加热、12小时预约、24小时保温、断电记忆等功能。

中午没吃完的小龙虾，晚饭时扔锅里，几分钟的时间就加热好了。睡前把淘好的米和水放进去，按下预约键，第二天早晨起床一锅热乎乎的粥就熬好了...

换个锅盖，就可以直接打火锅！还可以选配一个蒸笼，实现上蒸下煮，两道菜同步进行。

这么说吧，我觉得有了它，我连厨房都省了。真正的一锅多用，不用开火也能做饭，真香！

5.我该买多大容量的电压力锅？

这个要取决于平时多少人用，我买的这款是3L的容量，2-3个人用刚刚好，偶尔朋友聚会也能满足。做面包一锅能做出8大块、焖排骨20多块、600g的童子鸡整只放进去很轻松。搭配蒸笼的话，上下一起就更富余了。

如果家里人口比较多，可以选5L以上的，一次炖更多的大骨棒，省的反复烹饪了。但是不建议选择3L以下的，虽然日常一人食刚刚好，但是想炖点猪蹄什么的，要是蹄骨太大放不下就有点不大实用了。

6.具体到内胆材质，应该怎么选？

电压力锅的内胆与食物直接接触，不同的材质会涉及到加热效率与后期清洗两方面。目前主要有不锈钢内胆、复合涂层內胆两种，我购买的这款是复合涂层材质，不粘锅底非常好清洗。

焖好的米饭可以整块掀起，无水焗整鸡时，掀开锅盖，鸡腿跟锅底是分开的，日常煎炒、炖肉也都不会粘锅底，用纸巾一擦就干净了。相对来说，不锈钢内胆会更粘锅一些，导热也慢。

7.如果买给老人用，还要注意哪些方面？

给老人用，一定要操作简单，操作简单，操作简单，重要的事情说三遍！

首先操作屏一定要大一些，包括功能显示、时间显示等，不单是老人，就咱们自己用也会觉得舒服。

其次那种赶时髦的纯触屏操作的家电，就尽量少买，老人更适合旋钮和按键式，简单省事。

解答完上述6个问题之后，相信大家已经掌握了核心的选购要点。其实挑选一台靠谱的电压力锅很简单，除了需要安全方面有保障、大功率加压加热、内胆性能好之外，然后容量够用、操作简单、后续清洁方便就很OK了。

下面咱们通过5道食谱，来实际感受下七彩叮当这台电压力锅的性能，有具体的制作步骤给大家参考~

二、美味食谱大放送

·清炖大棒骨

瞅瞅这炖的软烂香浓的大棒骨，用筷子稍微一碰肉就掉了，软硬度刚刚好。骨棒里的骨髓也都完好的保留了，剩下的骨汤还可以再炖个冬瓜，补钙有营养！

用七彩叮当这台电压力锅做，比以往省事的地方在于，它有个【火锅】模式，所以焯水、煎炒、焖煮直接一锅搞定，不用费二遍事另起一口锅了。

所需食材：大骨棒若干、大料、花椒、桂皮、香叶、葱姜、肉料包、啤酒

►大骨棒泡盐水2小时后，捞出放电压力锅中。冷水下锅，加点料酒，开启【火锅】模式，焯一下去血水。

►1300W大功率加热很快，只等5分钟水就开了，然后撇出浮沫，捞出骨棒。

►内胆清洗干净后，装入大骨棒、八角、花椒、桂皮、香叶、三段大葱、五六片姜、啤酒、一勺盐开炖。

►开启电压力锅的【炖肉】模式，喜欢软烂一些的设置1小时。

开锅后可以再焖个10分钟，当然也可以直接手动排气快速开锅，开盖收汁更入味。

软烂脱骨，巨好吃！舀几勺汤配着大米饭吃，幸福的冒泡泡~

·香菇焖排骨

懒人最爱的电压力锅排骨，做法巨简单，好吃到停不下来！焖好后拿出一根轻松脱骨，肉质还Q弹Q弹的，我一个人能吃光一整盘~

所需食材：排骨若干、葱段、姜片、香菇6颗、生抽、老抽、五香粉、冰糖

►排骨洗净，倒入生抽2勺、老抽2勺、五香粉适量，抓匀腌制半小时。

►电压力锅中铺一层姜片和葱段，然后把排骨倒进去，加入香菇、冰糖和小半碗水。

►开启电压力锅的【炖肉】模式，设置30分钟，喜欢软烂的可以再压久一点。

动图展示下，绝了！轻松脱骨，此刻整个厨房都是肉香~

开吃开吃，鲜嫩多汁！真的是又好吃、又适合手残党的一道食谱，用电压力锅半小时就搞定！

黄金卷面包

所需食材：鸡蛋4个、酵母粉4g、白糖、高筋粉400g、玉米油10g、白芝麻若干

►大碗中打入4个鸡蛋，再加入4g酵母粉，2勺白糖，搅拌均匀。白糖可以促进酵母粉的发酵，喜欢吃甜的可以多加点。

►加入400g高筋粉，搅拌至棉絮状后加入10g玉米油，揉成面团。

►有厨师机的直接把面团扔进去揉成膜，没有厨师机的就把面团像搓衣服一样，一边揉搓一边摔打，这样更容易出膜。

►大约揉搓5分钟左右，把它整理成面团，放入电压力锅中启动【发酵】模式，醒发至两倍大。

►等待面团醒发期间，准备点葡萄干，洗好备用。

来个醒发特写，1个小时就醒发好了，撕开里面满满的蜂窝状，发酵的特别好。

►面团搓长条，切成8份均匀的小块，每块用擀面杖擀成牛舌状。然后把刚洗好的葡萄干铺上去，从尾端卷起来，再次擀成长条，然后卷起来，在收尾处稍微捏一捏，一个面包生坯就做好啦~

►电压力锅的底部和四周刷一层玉米油，撒上一层白芝麻增香，然后把8块小面包生坯挨个摆进去，二次醒发10分钟。

►准备一个蛋黄，均匀刷在醒发好的面包坯上，再撒上一层白芝麻增香点缀。

►启动电压力锅的【蛋糕】模式，设置30分钟。

30分钟后，一整锅漂亮的金黄色面包就出炉啦！

把锅取出来直接倒扣在盘子上，可以看到底部是金黄酥脆的，香气四溢，好看又好吃，而且真的一点都不粘锅！！

掰开来还有拉丝状，里面是一层一层的，咬一口还能吃到甜甜的葡萄干，真的是太好吃了~

星月如潮盖饭

复刻了小白小磊小天才的名画【星月如潮】番茄炒蛋盖饭，白米饭加点蝶豆花水铺成夜空，层叠的鸡蛋番茄米饭是奔涌的浪潮，意境拿捏！

所需食材：米饭、蝶豆花、鸡蛋、番茄

►往电压力锅中倒好大米和水，启动【煮饭】模式，同时取四五颗蝶豆花泡水待用。

►另起一锅，先把鸡蛋打散，加盐炒熟盛出。然后番茄切小块炒出汁，加盐和糖翻炒均匀，盛出2/3。锅中剩下的番茄加入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀。

►煮好的米饭粒粒分明，盛一碗加少量蝶豆花水拌匀，所有食材准备就绪。

►先铺一层蓝色米饭，再铺一层白色米饭，边缘处叠高海浪。然后铺上一层炒蛋，再叠加上番茄炒蛋，尾端用纯番茄。最后再用南瓜或煎蛋压出星星、月亮摆上。

以星为袍，以月为冠，劈波斩浪，吃起来别有一番意境~

葱油焗整鸡

好吃到舔手指的葱油焖鸡，全程不加一滴水，嫩到爆汁，巨鲜！我老公连着吃了三天，顿顿都点名让做，就夸张级好吃，大家一定试试~

所需食材：童子鸡、料酒、黑胡椒碎、生姜、葱段、小米辣、生抽、食盐

►童子鸡洗净，切掉前端和鸡爪部分。

►倒入2勺料酒、半勺盐、黑胡椒碎，抓匀涂抹，腌制2小时。

►电压力锅底部刷一层油，铺上一层生姜片和葱段，放上童子鸡。

►开启电压力锅的【无水焗】模式，设置30分钟。

取出后加两勺生抽，撒上葱丝和小米辣，淋上热油即可。

焖的时候满屋子飘着葱香和肉香，馋的流口水~！直接用手撕着吃，鸡肉滑嫩又多汁。

一定要买新鲜的三黄鸡或童子鸡，做出来才会鲜嫩，这台电压力锅有单独的【无水焗】模式，超级省心！

三、我的推荐总结

好啦，本篇从选购攻略到食谱分享，相信大家看完之后，对如何选购靠谱的电压力锅应该有比较完整的概念了。

我个人是蛮喜欢用七彩叮当这台的，几乎承包了我所有的菜系，不仅是电压力锅，能蒸煮焖炖、做面包蛋糕，还能打火锅。而且日常下班晚用它做米饭也只要10分钟，比电饭煲快很多，更加省时间，真正的一锅多用。另外十大智能安全保护也让人放心，重点才不到300元的价格，入手不亏！

甜从梨中来 家中制出梨的美味食谱

日常生活中，我们只知道用梨去解渴，殊不知梨作为百果之宗，还具备生津、润肺、化痰、清热、降火、清心、解疮和酒毒的功效，日常生活中，常常食用梨，不仅可以生津止口，还可以生津润燥、清热化痰。

做法

将雪梨洗净，去皮，顶部切除当做盖子，再用小刀和勺子去除中间的核。

根据个人喜好，在梨子中间放入适量的冰糖，并且盖上盖子，将处理好的雪梨放入深盘中(最好选用较深的盘子，因为雪梨在蒸煮的过程中会流出很多甜汤)，放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，待梨完全软化，就是一道美味佳肴了。

要是觉得挖空梨核麻烦，也可以把梨洗净后去皮去子，切成大块或者小块，放入碗中，加入冰糖，用蒸盅或是砂、也可以用电饭煲来蒸梨块，直至入蒸锅蒸软

功效

患有慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症的人群可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;患有肺结核日常食用梨，也可达到缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;高血压患者常食用梨子，具有滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻的效果;对于肝炎、肝硬化患者更是不得多的养生食材，经常吃梨，可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴。

凡事都有度，梨虽好，但却不宜多食，经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可，过多食用会导致伤害脾胃。

注意要点

日常生活中有些家长发现孩子咳嗽时，以为吃冰糖炖雪梨就会好，其实是有误区的。因为梨是寒凉之物，如果是流清鼻涕，头痛，咳嗽声音重，并且痰液是稀薄偏白色的，而且发冷的现象说明孩子是风寒感冒，如果此时家长一直给孩子吃冰糖川北炖梨，不但不会减轻病情，还会加重病情，寒上加寒。

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