在炎热的夏天，喝凉爽冰冷的东西是解暑的一个好方法，其中奶茶和糖水都是比较受欢迎的。芋圆在奶茶和糖水中都是比较常见的食物，而芋圆当中的一种原料就是木薯淀粉。那么大家知道木薯淀粉和玉米淀粉是一样吗？
木薯淀粉和玉米淀粉一样吗
木薯淀粉和玉米淀粉是不一样的，从原材料中就可以看出来。玉米淀粉是以玉米为原材料制成的，颜色是淡黄的的，煮熟后没有什么弹性，经常用于食物的勾芡当中，或者制作成玉米粉。而木薯淀粉的原材料则是木薯，颜色是白色的，煮熟后是比较有弹性的，经常用于食物增加弹性当中，也用于膨化和增稠方面。
木薯淀粉可以做芋圆吗
木薯淀粉除了用于增稠和膨化之外，还可以用于制作芋圆。由于木薯淀粉的粘度很高，吃起来口感比较QQ弹弹，所以制作出来的芋圆口感也十分软糯，非常好吃。木薯淀粉制作芋圆的方法也很简单：将木薯淀粉和水按一定比例搅拌均匀至不沾手状态，然后搓成条状再切成一小粒就可以了。喜欢其他口味的芋圆还可以再加入一些相应的粉末制作就可以了。
上面的相关描述就是对于木薯淀粉和玉米淀粉是不是一样的问题的解答，以及对于木薯淀粉可不可以做芋圆这个问题的解答，希望上面的相关内容可以给大家带来一定的帮助。在生活中大家也可以自己用木薯淀粉做芋圆来吃哦。
什么粉可以代替木薯淀粉 木薯淀粉是用开水还是温水
生活中很多食物都是可以做成粉末状，然后再加工成其他的食品的。比如我们经常吃到的红薯，可以做成红薯粉后加工形成红薯粉条。同样的木薯也可以加工成木薯粉，然后做成其他的食物。那么大家知道什么粉可以代替木薯淀粉吗？
什么粉可以代替木薯淀粉
木薯淀粉顾名思义就是用木薯做成的粉，一般木薯淀粉可以加工成很多日常的食物，比如芋圆或者是珍珠奶茶里面的珍珠等。其实木薯淀粉可以用马铃薯淀粉来代替的，马铃薯淀粉也是可以用于制作水晶饺子的皮或者是芋圆珍珠等，口感也是QQ弹弹的，以及可以用于最菜最后的勾芡。需要知道的是木薯淀粉和马铃薯淀粉是有一定的区别的。
木薯淀粉是用开水还是温水
木薯淀粉做成珍珠或者是芋圆等食物的时候，一般都是需要和粉再制作的。那么木薯淀粉和粉的时候是用开水还是温水呢？一般来说建议用温水来和木薯淀粉。因为温水可以促进木薯淀粉里面的酵母发酵，让面团蓬松柔软。而开水就会杀死酵母，让木薯淀粉面团变硬，口感欠佳。另外，用温水和木薯淀粉还不容易粘手。
相信大家在阅读了上面关于木薯淀粉的文章后，知道了我们可以用马铃薯淀粉来替代木薯淀粉，同时也知道了用温水和木薯淀粉面团比开水要好。希望上面关于木薯淀粉的内容可以给大家带来一定的帮助。
木薯淀粉和玉米淀粉的区别 木薯淀粉的作用和用途
在日常的生活中有很多食物的时候，都少不了使用淀粉，而淀粉的种类也是非常多的，其中有木薯淀粉，还有玉米淀粉和红薯淀粉等等，不同的淀粉也是有一定区别的，那么木薯淀粉和玉米淀粉的区别都有哪些呢？木薯淀粉的作用和用途是什么呢？下面就来看看吧。
木薯淀粉和玉米淀粉的区别
首先来说，木薯淀粉和玉米淀粉在外观上是不同的，木薯淀粉和水搭配在一起就能够变成透明的状态，并且是没有任何味道和颜色的。而玉米淀粉添加在食物中，能够起到让食物变得软化的作用。其次就是营养价值的区别，木薯淀粉能高具有一定的调理身体作用，可以抗衰老和抗辐射，还能够预防癌症美容养颜，对于心脑血管也有一定的效果。而玉米淀粉富含膳食纤维以及微量元素，还含有亚油酸等等，对于肥胖症和冠心病还有高血压有一定好处。
木薯淀粉的作用和用途
木薯淀粉可以添加在食品中，是一种很好的增量剂和甜味剂，比如说添加在罐头和冷冻食品中。因为木薯淀粉的甜味剂在效果方面也要比蔗糖更好，所以也通常会添加在饮料中和糖果中，也具有一定的凝胶效果，还有增稠的效果，更能够增添光泽。也可以用在化工中，还能够制作胶水，在造纸中提高纸张的洁白光滑的程度，也能够应用在仿制液中和药品以及化妆品中，作用很广泛。
在上述文章中，对于木薯淀粉还有玉米淀粉的区别，以及具体的用途和作用，都为大家做了相关介绍。可以看出木薯淀粉的作用还是非常广泛的。
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