茭白什么人不能吃 茭白焯水变黄是什么原因

茭白在我们的日常生活当中还是比较的常见的，它是一种水生的蔬菜，是禾本科的嫩茎杆。大多数时候都是生长在湖沼水当中的，全国很多的地区也有在栽培，秋季就能成熟。下面就让我们大家了解一下茭白什么人不能吃吧！

茭白什么人不能吃

茭白一般的人群都是能够食用的，但是也有这一种蔬菜的禁忌人群。如果是一些阳痿，脾胃虚寒以及遗精者，还有患有尿路结石，肾脏疾病的患者都是不能够食用的，这是因为茭白当中含有比较丰富的难溶性草酸钙，这一种钙质很难被人体所吸收掉，所以这一些人群需要去注意一下，平时尽量吃一些对肠胃有滋补作用的食物。

茭白焯水变黄是什么原因

茭白焯水之后变黄主要就是需要去考虑是不是放置的时间太长所以导致的这样的一个状况出现。正常的情况下茭白的颜色是比较白嫩的，要是切开来焯水之后出现了颜色变黄的状况，那么多半就是因为茭白保存的时间太过长了，其中的一些营养成分跟空气当中的氧气发生了反应，导致其颜色变黄，这是属于一种正常的情况，并不是因为变质。

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