炒黄豆的功效与作用 说到现在炒黄豆的功效

黄豆是一种豆类食材，也可以制作成其他的美味食物，像是豆浆。可以说，黄豆本身的功效就很强大，在现实生活中，有些人们还会炒黄豆，就是为了能发挥其中的功效，那么炒黄豆的功效与作用有哪些，会有什么样的作用。

炒黄豆的功效与作用

，还是比较多的。首先因为黄豆中会含有丰富的植物性蛋白质，所以说，能为人们的身体，提供所需要的蛋白质，对增强人体的免疫力，以及帮助人们缓解疲劳时有功效的。另外黄豆还含有丰富的卵磷脂，所以说，能清除血管壁上的胆固醇，对防止血管硬化，以及保护人们的心脏有一定好处，尤其是可以有效的治疗脂肪肝。另外就是其中的蛋白酶抑制剂，可以抑制多种癌细胞，尤其是针对乳腺癌更是有很好的抑制作用。

所以说，现在炒黄豆的功效与作用，是人们可以看到的。在现实生活中，黄豆也会有很多做法，包括做豆浆，以及在炖汤的时候放入黄豆等，都能将黄豆的功效发挥出来，而且在口感上也是很不错的，尤其是对高血脂人群而言，是不错的食材。

炒黄豆的做法窍门_香脆美味简单易操作的炒黄豆

黄豆的营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称。我们在生活中的一日三餐也经常食用黄豆，比如，黄豆炖猪蹄、酱黄豆、黄豆浆、黄豆炒肉等等。

我今天要说的也是黄豆的一种最普遍的做法，炒黄豆。炒熟的黄豆，当作小零食来吃也是不错的，口感香脆诱人。闲暇时，几粒炒黄豆放入口中嚼着，豆香四溢，满屋飘香。我把我特别的炒黄豆的方法分享给大家：

1.黄豆清洗干净，控干水分。把黄豆倒入锅里，因为还有水分，一定要先大火翻炒把水分炒干，然后放入食用油，再转中小火慢炒。炒到下图这样微微发黄黑就可以了。

2.把炒熟的黄豆倒入盘中，加少许盐调味，再滴入几滴白酒提味同时让黄豆更加香脆。当白酒滴到黄豆上后，我们能听到噼里啪啦的声音，这时会闻到一股扑鼻而来的香味。最后把盐，白酒，黄豆混合拌匀。这样带有酒香豆香的黄豆就炒好了，吃一颗蛮嘴留香，回味无穷。

一天吃几十颗的黄豆，营养又健康。吃不完，可密封保存。喜欢吃炒黄豆的朋友们，可以在家试试这种炒法哦！

鸡肉炒黄豆的营养制作方法

　　鸡肉和黄豆一起炒，非常的有营养，且很很好吃，深受人们的喜爱。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鸡肉炒黄豆的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将鸡肉准备好。

　　2.黄豆也泡好了。

　　3.鸡肉切成小块，葱花切好。

　　4.泡好的黄豆装盘子里。

　　5.锅烧热了。

　　6.加适量的豆油烧热。

　　7.将鸡肉炒香。

　　8.加适量的盐继续炒。

　　9.加葱花和酱油。

　　10.将黄豆放锅里一起炒。

　　11.加适量的水继续炒。

　　12.将水炒没了。

　　13.加适量的蚝油。

　　14.均匀炒几下。

　　15.出锅了，装盘子里即可了。

　　鸡肉炒黄豆的营养价值

　　黄豆的营养价值

　　1、一斤黄豆中含铁质55毫克，含磷2855毫克。

　　2、黄豆含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

　　3、一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

　　4、黄豆脂肪含量为18~20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸

　　5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%。

　　6、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

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