美国雅培奶粉事件 雅培奶粉缘何召回 罪魁祸首是谁

雅培奶粉缘何召回？

带你认识罪魁祸首

自今年2月中下旬起，美国雅培公司主动召回旗下品牌婴儿配方奶粉，召回涉及国家和地区多达50余个，原因是其生产的婴儿配方奶粉有可能被阪崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌污染。那么，什么是阪崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌呢？它们又有什么危害呢？

一 认识阪崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌

阪崎克罗诺杆菌又叫克罗诺杆菌或克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌），它通常寄生在人和动物肠道内，是一种有周生鞭毛，能运动，兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌。

新港沙门氏菌属于沙门氏菌属肠杆菌科，是沙门氏菌属中较为常见的一种致病菌。沙门氏菌属是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌，寄生在人和动物肠道内，属于需氧及兼性厌氧菌，大多有周身鞭毛。

二 两种致病菌的分布

克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）分布广泛，在很多食品中被检测到，这些食品包括：婴幼儿奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶叶、草药、调味料及豆腐等。婴幼儿奶粉是新生儿感染克罗诺杆菌的主要感染渠道。

沙门氏菌广泛分布于自然界，主要污染的食品有：肉和肉制品、蛋和蛋制品、奶和奶制品等。由于沙门氏菌不分解蛋白质，食物被其污染后表面看起来似乎并没有变化。

三 两种致病菌的危害

克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）其感染的大多数病例都是婴幼儿，主要引起菌血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等，致死率高达40%~80%。与其他食源性致病菌相比，克罗诺杆菌对大多数人都是非致病的，但对于新生儿（＜28天），尤其是伴有早产、低出生体重、免疫功能缺陷者等特殊人群却有着较高的致死率，除此之外，还可导致老年人或免疫低下人群感染。

感染阪崎克罗诺杆菌的患儿主要有以下临床症状

全身症状：发热 （新生儿可表现为体温不升）、精神萎靡、拒乳、黄疸加重，面色发灰、皮疹，严重者甚至出现休克。

消化系统症状：可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液血便，听诊可有肠鸣音减弱甚至消失，严重时可发生肠穿孔和腹膜炎。

神经系统症状：烦躁、哭声尖直、嗜睡甚至昏迷，可出现凝视、惊厥，查体可有头围增大、颅缝裂开、前囟张力增高、脑膜刺激征阳性。

沙门氏菌病是人类和动物肠道细菌疾病的主要原因。沙门氏菌病是一种人畜共患病感染，或者是一种由沙门氏菌引起的食物中毒，症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡。任何年龄的人群均可罹患，但年幼（尤以1岁左右者）、年老、有慢性消耗性疾病者及近期内服用过抗菌药物者易感性增高。

感染沙门氏菌的患者主要有以下临床症状

胃肠炎型：发病表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，粪便稀水状，肠道阵发性绞痛，随着呕吐和腹泻丢失过多水分，容易造成脱水、口干舌燥，甚至严重的情况下出现休克、血压下降、心跳加快，诱发严重的并发症，如因为血液浓稠、心脏供血不足导致的心肌缺血。

败血症型：临床表现一般为急性起病、寒战、高热、呼吸急促、心动过速、以及皮疹、关节肿痛、肝脾肿大和精神、神志改变等。

伤寒型：引起类似伤寒的临床表现，症状一般较伤寒轻，长期发热，伴胃肠道症状，或以胃肠炎为前驱表现，皮疹少见，腹泻较多，可见脾肿大，白细胞总数低下，而肠穿孔、肠出血等并发症较少。

局部化脓性感染：局部形成脓肿病灶，甚至全身败血症，严重的高烧，全身酸痛等症状。

四 我国标准对两种菌的要求

婴幼儿配方奶粉属于特殊膳食用食品，根据GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》中规定，沙门氏菌和克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）不得检出。

五 生活中如何预防感染

预防克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）有两点建议：

1.最好用温度高于70 ℃的热水冲调婴幼儿配方奶粉，对于婴幼儿的其他辅食，如较大婴儿配方奶粉、添加益生菌的婴儿米粉等产品也建议用高于70 ℃的热水冲调。

2.婴儿配方奶粉开罐后如需储存，建议温度低于5℃，并尽快食用完毕。

预防沙门氏菌感染建议做到以下三点：

1.加强饮食和水卫生，尤其是夏季气温比较高，食物和水容易受到沙门氏菌的污染，避免进食变质的食物，尽量喝白开水或纯净水。

2.在对食物进行加工时，一定要高温烹调，防止食物半生不熟。否则，不能将食物内的细菌完全消灭，就有可能发生沙门氏菌的感染。

3.要注意手卫生，饭前便后要勤洗手，避免手上沾有沙门氏菌。此外，蔬菜、水果进食前要彻底的进行冲洗，保证食物的干净。

美国雅培水奶怎么样 美国雅培水奶品质保证与营养关怀

美国雅培水奶：品质保证与营养关怀

，作为全球知名的营养品牌之一，一直以来都以其品质保证和营养关怀而备受消费者的青睐。雅培水奶系列产品涵盖了婴幼儿奶粉、成人奶粉以及特殊人群营养品，多年来一直致力于为全球消费者提供安全、健康的饮品选择。

第一，雅培水奶在产品质量上一直秉持着严格的标准。为了确保产品的安全和营养价值，雅培水奶从原材料的选择、生产工艺的控制到产品的质量检测，都严格遵循国际标准和规范。通过严格的质量管理体系，雅培水奶确保每一瓶产品都符合高品质的要求，为消费者提供安心可靠的产品。

第二，雅培水奶在营养关怀方面也有着独到之处。无论是婴幼儿奶粉还是成人奶粉，雅培水奶都充分考虑到不同年龄段人群的营养需求。婴幼儿奶粉中添加了多种重要的营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等，能够全面满足婴幼儿生长发育的需要。而成人奶粉则注重补充营养素和提供健康保障，特别适合那些因为工作繁忙或特殊情况下无法获得足够营养的人群。

雅培水奶还针对特殊人群推出了相应的营养品。例如，针对老年人的奶粉产品注重添加了关节保健成分和抗氧化剂，有助于维持老年人的健康和活力。针对孕妇和哺乳期女性的奶粉则强调补充维生素和矿物质，以满足身体在怀孕和哺乳期间的特殊需求。

美国雅培水奶以其品质保证和营养关怀的特点，赢得了全球消费者的信赖和喜爱。无论是婴幼儿、成人还是特殊人群，雅培水奶都能提供合适的产品选择，满足他们对安全、健康饮品的需求。无论您是为了自己的健康考虑，还是为了家人的营养均衡，美国雅培水奶都值得一试。

美国雅培奶粉怎么样（雅培奶粉一罐的价格是多少）

粉丝私信，美版雅培怎么样？下面介绍一下美国雅培Similac HMO奶粉。

奶源原料

美国雅培Similac HMO 的奶源来自美国，原料使用鲜奶直接生产，鲜奶的工序没有大包粉兑水的还原奶那么多，所以新鲜度、营养保留度都比还原奶更优。

另外奶源拥有“无麸质认证”，可以一定程度上降低宝宝麸质过敏的几率。

分段方面

美国雅培Similac HMO1段的适用年龄是0-12个月，2段的适用年龄是1-3岁。

营养配方

基础配方不多说，符合美国本土对于婴儿奶粉的要求。

1段的常规强化配方齐全，2段减少了核苷酸、ARA，特色强化配方添加了HMO母乳低聚糖、叶黄素和β-胡萝卜素。

HMO母乳低聚糖是这个奶粉最大的亮点，它在促进宝宝肠道及免疫系统成熟方面起到积极作用。

叶黄素和β-胡萝卜素则对保护视力，促进视力发育方面起到积极作用。

价格方面

参考了国际妈咪APP ,美国雅培Similac HMO1段奶粉的价格在333元/964g；658g的规格在286元。

总结建议

美版雅培的奶源奶基以及配方都还可以，价格在海外奶粉中算很高的了，性价比不是很高。

推荐阅读：

1. 美国雅培水奶怎么样 美国雅培水奶品质保证与营养关怀
2. 美国雅培奶粉怎么样（雅培奶粉一罐的价格是多少）