单单吃面条的话,无疑是很清淡的,而且营养方面也不均衡,所以很多人在制作面条的时候,都会加入一些其他配料,例如青菜、鸡蛋、肉等,而喜欢海鲜的朋友则更喜欢加入一些海产品,那下面介绍海鲜面条的做法花样大全。
海鲜面条的做法花样大全
一、蛤肉面条
1、 把蛤肉扒出后,洗净泥沙,待用。
2、 开始做饭,起火、葱花爆锅,葱花很容易糊,要注意点火候,炒糊了就要影响健康了
3、 加适量的水,水的量依据面条的量,喜欢喝面汤的可以多加。
4、 大火,直到把水煮开
5、 等到水冒气泡,就表示水煮开了,这时可以加其他的食材了
6、 先加进蛤肉,再放适量的盐
7、 然后加入面条,这个过程就要不停地搅动了,一是防止糊锅底,二是防止面条粘到一起,为了面条的口感,还是要勤快一点
8、 等到水再煮开的时候,打进两个鸡蛋,依旧要搅拌,把鸡蛋搅散
9、 等到水第三次煮开,就可以关火出锅了。
二、虾肉干贝煮面
1、 沙虫干对半剪开后剪成段。
2、 热锅加油放入沙虫干中火翻炒至金黄色,香味飘出来后加入水烧开。
3、 放入虾仁和干贝,大火烧开后转中火炖。这时候另一个锅可以煮面条和荷包蛋了。面条煮好捞出后,海鲜汤里面加入生菜,然后调味出锅。
三、章鱼文蛤面
1、食材准备:章鱼、文蛤、明虾、面条。
2、章鱼洗净,去除脑袋里的杂质,外皮扒掉,加少许料酒,焯水后备用。
3、文蛤养一天,吐干净泥沙,加姜片和料酒焯水至开口后捞出。
4、明虾用油爆过之后备用。
5、煮面之前先用处理好的文蛤,八爪鱼和虾熬汤,用盐调味,熬好的汤倒入煮好的面中,加入几勺海鲜酱拌食即可。
海鲜面条怎么做好吃
1. 把买回来的鲜虾剥成虾仁。
2. 洋葱适量切成小块,生菜叶两片切成条,喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以,但一定要动物性的黄油,这样做好的面奶香味浓郁些,而且更加健康。
3. 香菇,5~6颗,洗好去掉梗后切成块。
4. 锅中倒入适量清水,先把虾仁打水焯,虾仁冷水下锅,开过就可以捞出了。
5. 放入准备好的香菇,用焯过虾的水去焯香菇,虾的味道融入到香菇中,真的很美味的。
6. 把锅清洗一下,中火热锅后放入黄油,待黄油融化后放入洋葱,煸炒出香味后,放入蘑菇、鲜虾、生菜,然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中,翻炒几下就可以倒入清水了,清水一次倒足,根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。
7. 倒入少许海鲜酱油和食盐,大火烧至开锅,水开后就可以放入挂面了。
8. 中火煮10~15分钟面就熟了,在煮面的过程中,把奶酪条切成颗粒,大小多少随意无硬性要求,喜欢奶香浓郁的可以多准备点。
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