肉泥蒸鸡蛋羹的做法窍门

肉和鸡蛋都是日常生活中比较常见的食材，肉和鸡蛋搭配非常鲜美，其中肉泥蒸蛋是常见的一道菜，如果肉泥比较细腻还可以给宝宝吃，但是如果做法没把握也会把鸡蛋蒸老了，口感就没这么好。那么，肉泥蒸鸡蛋羹的做法窍门是什么呢?

肉泥蒸鸡蛋羹的做法窍门

一：蒸肉馅鸡蛋：食物原料：鸡蛋若干、猪肉馅、姜末。制作方法：(1)把肉馅用精盐、酱油、味精、花椒、面、汤、葱花等调好，顺一个方向搅，然后传成一个大丸子。(2)在大丸子中按一个能盛下鸡蛋的坑，然后把鸡蛋打在里面。(3)把丸子放入碗中，添少许汤，上笼蒸熟即可。

二、蔬菜肉末蒸蛋：材料： 里脊肉1块、胡萝卜1段、西兰花1朵、香菇2朵、鸡蛋1个、葱花少许、盐少许、油少许、水少许。做法：1、准备所需食材，西兰花，香菇焯水，所有食材切碎。2、鸡蛋打散，倒入开水搅拌均匀，所有食材和蛋液混合搅拌均匀，撒适量盐。3、蒸锅中中小火蒸十分钟即可。小贴士：适合12个月以上的宝宝食用。

三、绿叶菜肉蒸蛋：材料： 猪肉少量、鹅蛋1个、绿叶菜少量、盐一点。做法：1、芥兰叶放热水中焯一下，半分钟即可。2、切好的芥蓝叶与鹅蛋、猪肉糜充分搅拌混合，加入鹅蛋分量的凉开水。3、把混合好的蛋液放入容器中，小碗是给宝宝的，只放一点点盐，大碗是大人的，除盐之外还放了点生抽，装好后盖上保鲜膜。4、凉水上锅蒸，水开后小碗蒸15分，大碗20分，取出摘掉保鲜膜。小贴士：适合10-12个月的宝宝食用。

蒸肉泥怎么做比较嫩

主料：土豆1小个、鸡蛋一个、红椒1片、葱1小条。辅料：盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量。做法步骤：1.猪肉洗净。2.土豆切丁，上锅蒸熟。3.蒸熟的土豆压成泥。4.瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。5.肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。6.肉泥摊平，中间压稍微低点。7.在中间打入一个鸡蛋。8.盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。9.出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。

蒸肉泥的时间取决于肉的种类和蒸煮工具。高压锅蒸鱼肉肉泥需10分钟即可;蒸肉质较坚韧的肉泥需20分钟，比如猪肉泥、牛肉泥、鸡肉泥等。电饭锅或蒸笼蒸鱼肉肉泥需20分钟，其他肉泥蒸30分钟即可食用。为了保持肉泥香滑软糯的口感，蒸肉泥应放冷水，热水蒸外表的肉泥容易变老。

肉泥蒸鸡蛋——健脑补充蛋白质

孩子们吃什么最能补脑和增强抵抗力呢?这个问题难住了很多的家长，特别是正在长身体的时候食物是补给的最重要的一种食材。孩子应该多吃一些营养脑部神经的食物，比如说肉类，蛋类等，今天小编就来介绍肉泥蒸鸡蛋的做法。

肉泥蒸鸡蛋

主料：鸡蛋2个、五花肉50g

辅料：油1茶勺、盐2g、味级鲜1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香葱一根、姜粉1g、香油2茶勺

步骤：

1.准备好材料

2.把五花肉剁成肉泥，加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右。把香葱洗净切末

3.蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟，把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀。倒进肉泥里面，再用盘子盖上。

鸡蛋含有丰富的蛋白蛋，有健脑、提高免疫力的作用，可以给宝宝做道营养早餐----肉泥蒸鸡蛋，肉末跟鸡蛋一起蒸，出祸时散一些香葱花，提鲜提味，吃起来鲜嫩爽滑，是一道不错的健脑美食。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。经常吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，而且这些蛋白质还可以对肝脏进行修复功能，而且还可以有提高机体代谢的功能和提高免疫力的功能哦。所以大家平时适当的吃鸡蛋对于脑部的发育，和增强体质有一定的好处，很适合孩子们食用。

关于肉泥蒸鸡蛋的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且还有健脑增强人体免疫力的功效哦，对于集体的代谢有一定的好处，适合人群也很多，大家不妨试试。

肉泥蒸鸡蛋——健脑益智促进代谢

我们每天都要吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值也是不一样的。鸡蛋大家都很熟悉，也经常吃，是一种很常见的养生食材，可以有补脑益智的作用，还可以有提高免疫力的效果，今天介绍的这道肉泥蒸鸡蛋就是不错的食用方法，可以有促进代谢强体质的作用，赶紧试试吧。

肉泥蒸鸡蛋

主料：鸡蛋2个、五花肉50g

辅料：油1茶勺、盐2g、味级鲜1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香葱一根、姜粉1g、香油2茶勺

步骤：

1.主料：鸡肉、五花肉

辅料：盐、香油、味级鲜、香葱、姜粉、白胡椒粉、淀粉

2.把五花肉剁成肉泥

3.加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右

4.把香葱洗净切末

5.蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟

6.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀

7.倒进肉泥里面，再用盘子盖上

8.中小火蒸10分钟，关火，闷2分钟在开盖取出

9.加几点香油，撒上香葱即可

鸡蛋含有丰富的蛋白蛋，有健脑、提高免疫力的作用，可以给宝宝做道营养早餐----肉泥蒸鸡蛋，肉末跟鸡蛋一起蒸，出祸时散一些香葱花，提鲜提味，吃起来鲜嫩爽滑，是一道不错的健脑美食。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋的蛋白质丰富，这样的物质是可以有修复肝脏功能的哦，对于提高免疫力有好处，还可以有促进代谢的作用，大家可以试试。

关于肉泥蒸鸡蛋的具体的做法和它的营养价值的，大家都了解了吧，去湿气消除疲劳补肝肾，食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到增强食欲，健脑益智促进代谢强体质，所以大家可以放心食用。

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