葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,适量食用可以给人体补充能量。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
主料 | |
鸡蛋黄2个 | 冷冻蛋挞皮10个 |
低筋面粉10克 | |
调料 | |
淡奶油130克 | 牛奶100克 |
炼乳10克 | 白糖35克 |
准备食材:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油130克、牛奶100克、鸡蛋黄2个、炼乳10克、低筋面粉10克、白糖35克
步骤1:将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热,搅拌至白糖融化关火。
步骤2:放凉后筛入低粉拌匀。
步骤3:蛋黄打散,倒入挞水中拌匀。
步骤4:将蛋挞水过滤一下。
步骤5:挞水倒入蛋挞皮中,约七、八分满。
步骤6:烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
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