芒果糯米滋

芒果香、色、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含糖量1-16％；含维生素C 56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；种子中含碳水化合物69.3％；脂肪16.1％；蛋白质5.6％。食用芒果具有解渴、益胃、利尿的功用。

准备食材：糯米粉150克、玉米油1汤匙、白糖适量、芒果1个

步骤1：芒果汁一杯（超市有盒装或者罐装的，也可以自己用鲜芒果榨汁），调入糯米粉的时候要逐渐一点点加入。

步骤2：芒果沿果核片成两片，然后轻轻打十字花刀，不要隔断果皮。然后用刀尖把果肉剔下来。

步骤3：水磨糯米粉150克，一定要细的，这样吃起来口感才好。

步骤4：糯米粉，加入芒果汁白糖和油，用蛋抽充分搅拌至无颗粒状，倒入微波炉适用的容器，盖盖。入微波炉，中火5分钟，中间充分搅拌一次。

步骤5：糯米团放至不烫手，取适量，捏成饼皮，包入芒果肉，包拢。

步骤6：包拢的糯米团在椰蓉里粘匀椰蓉。

步骤7：最后摆盘即可。

烹饪小贴士

1、如果喜欢椰子的味道，可以用20克的椰子粉代替糯米粉。
2、蒸好的糯米会比较粘手，用一次性手套就很好操作了，实在没有，手上弄点白开水也行。

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