当归羊肉汤

当归羊肉汤

羊肉有补气养血、温中暖肾的功效。当归性味甘、辛，有活血、调经止痛、润肠通便的功效，但孕期妇女不宜食用。

准备食材：羊肉500克、当归20克、姜6片、料酒1汤匙、香葱5根、盐1茶匙、开水1800毫升

步骤1：将羊肉剔去筋膜，切成大块。

步骤2：将香葱打结。

步骤3：将当归洗干净后浸泡20分钟。

步骤4：姜去皮切片备用。

步骤5：锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入羊肉焯烫3分钟，捞出后用清水清洗表面浮沫，焯烫的水倒掉不用。

步骤6：砂锅中放入开水，加入羊肉、当归、葱、姜、料酒，再次煮沸撇去浮沫。

步骤7：盖上盖子，小火煲3个小时。

步骤8：食用前加盐调味即可。

92妈妈提醒

羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制，减轻腥味。

推荐阅读：