三鲜豆腐泥

三鲜豆腐泥色泽美观，营养也十分丰富,鲜香可口,特别适合宝宝们的口味。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

准备材料：豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量

步骤1：豆腐泥的做法豆腐洗净，压成豆腐泥。

步骤2：猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。

步骤3：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

步骤4：炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。

步骤5：炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。

步骤6：炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。

92妈妈提醒

1、豆腐易和肉类或蛋类同煮，这样可以提高蛋白的利用率。
2、豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

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