榨菜香菇炒肉丝

榨菜香菇炒肉丝

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，另外对消化不良、便秘也有一定的食疗功效。

准备食材：里脊肉100克、榨菜丝1小把、新鲜香菇10朵、青葱1根、长红椒2根、大蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、油1茶匙

步骤1：里脊肉切成丝放入碗中，倒入料酒、老抽和1汤匙生抽抓匀后，放入淀粉抓匀，最后淋上植物油抓匀，腌制5分钟。

步骤2：长红椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，青葱切末备用。

步骤3：香菇洗净后去掉根部，切成2毫米厚的片。

步骤4：锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入肉丝煸炒变色。

步骤5：然后把肉丝推到锅的一侧，放入大蒜片和辣椒圈爆香。

步骤6：放入香菇片翻炒约2分钟，香菇片变软，略微出水后，放入榨菜丝翻炒1分钟。

步骤7：再淋入生抽翻炒匀。

步骤8：最后放入青葱末即可盛出。

92妈妈提醒

由于加入了榨菜丝，所以咸味调料不必多加。

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