蒜蓉炒苋菜
苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。另外，苋菜富含的膳食纤维有促进排毒、预防便秘的功效。
| 主料 | |
| 苋菜500克 | 盐1/2茶匙 |
| 调料 | |
| 油2茶匙 | 大蒜3瓣 |
准备食材：苋菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、盐1/2茶匙
步骤1：苋菜洗干净，摘取顶端嫩叶，老硬的梗不用。
步骤2：大蒜去皮，切成蒜蓉。
步骤3：热油锅，爆香蒜蓉。
步骤4：将清理好的苋菜下锅翻炒。
步骤5：炒至苋菜变软，加少许盐调味。
步骤6：炒匀即可盛盘。
92妈妈提醒
烹炒苋菜的过程中，苋菜会出水，所以一般无需另外加水。
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