黑木耳炒猪肚丝

黑木耳炒猪肚丝

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，黑木耳则有补血的功效，再加入胡萝卜和彩椒拌炒，这道菜不仅营养多样，而且爽脆可口，很下饭。

准备食材：黑木耳（泡发）50克、猪肚75克、胡萝卜半根、彩椒半个、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙

步骤1：猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西，然后用撒入面粉反复搓揉，清洗干净，然后取适量的猪肚。

步骤2：将猪肚放入沸水中焯烫熟，然后捞起，沥干水分。

步骤3：将焯烫好的猪肚切成猪肚丝。

步骤4：彩椒洗净，去掉籽和蒂头，切成丝。大蒜去皮，切片。

步骤5：将泡发的黑木耳洗干净，去掉硬蒂头，切成黑木耳丝。

步骤6：胡萝卜去皮洗净，切丝。

步骤7：热油锅，爆香大蒜和姜片。然后放入胡萝卜丝和彩椒丝一起拌炒。

步骤8：等到蔬菜断生的时候，放入猪肚丝。调入酱油和盐。

步骤9：拌炒均匀即可出锅。

推荐阅读：