牛奶炖蛋

鸡蛋含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。...

准备食材：鸡蛋2个、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙

步骤1：将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

步骤2：打匀的蛋液用筛网过滤1次。

步骤3：牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

步骤4：然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

步骤5：碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

步骤6：芒果丁、杏仁备好。锅下冷水，把碗放到消毒锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜。

步骤7：将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。

92妈妈提醒

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。

推荐阅读：