胡萝卜鸡蛋黄金饼

五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面，富含维生素、蛋白质和碳水化合物，是营养食材。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

准备食材：小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量

步骤1：鸡蛋打散。

步骤2：鸡蛋液中加入牛奶。

步骤3：再加入面粉拌成面糊。

步骤4：再胡萝卜丝加入面糊中拌匀。

步骤5：取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

胡萝卜鸡肉卷

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

准备材料：胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量。

步骤1：鸡胸肉洗干净。

步骤2：用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。

步骤3：胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起。

步骤4：鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。

步骤5：卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。

步骤6：拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。

92妈妈提醒

如果不喜欢吃胡萝卜，也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。

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