碎米芽菜

碎米芽菜味道非常的鲜美，是由鸡肉、辣椒、柿子椒和腌芥菜头制作而成的。鸡肉中蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

准备食材：鸡胸脯肉200克，辣椒(青、尖)100克，柿子椒60克，腌芥菜头30克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油3克，花椒粉2克，植物油15克，白砂糖3克。

步骤1：将鸡脯肉切片。

步骤2：辣椒和腌芥菜都切成细粒。

步骤3：锅内放油烧至七成热。

步骤4：放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀。

92妈妈提醒

1、碎米芽菜盐分含量较多，烧菜时不用另加盐。
2、除芽菜外，各种配菜可以根据个人爱好添加或更改。

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