田七乌鸡汤

田七乌鸡汤

田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效，乌鸡则能滋补肝肾，这道田七乌鸡汤有强心补血的功效，但不适宜孕期妇女饮用。

准备食材：乌鸡1只（约1200克）、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升

步骤1：将红枣、陈皮洗干净备用。

步骤2：将田七洗干净后压成小碎块，备用。

步骤3：将乌鸡洗干净，斩成大块。

步骤4：把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

步骤5：锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

步骤6：大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个钟头。

步骤7：食用前用盐调味即可。

92妈妈提醒

烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈。

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