蚂蚁上树

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

准备食材：粉丝150克、猪肉馅100克、干香菇2个、葱姜末各30克、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）

步骤1：将粉丝放入40度左右的温水中浸泡，待粉丝变软之后沥干水分。

步骤2：干香菇用清水浸泡，泡软后切成碎末。

步骤3：锅烧热，倒入油，用大火加热，待油5成热时，放入葱姜末炒香。

步骤4：放入猪肉馅炒至变色，然后放入香菇碎末，翻炒1分钟。调入生抽，老抽和大约50ml的清水，大火煮开，待汤烧开后，放入沥干水分的粉丝，与其他调料炒匀。

步骤5：当粉丝把锅中的汤汁吸干后，即可盛盘食用。

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