鱼头豆腐汤
豆腐钙含量较多,鱼肉的维生素D含量丰富,所以这道好喝的鱼头豆腐汤对人体吸收钙质非常有益。另外,喝一碗鱼头豆腐汤不仅可以暖和肠胃,还可以让皮肤润泽细腻。
主料 | |
鱼头500克 | 嫩豆腐1块 |
香菇8朵 | |
调料 | |
大葱3段 | 姜3片 |
盐1茶匙 | 水1500毫升 |
准备食材:鱼头1个约500克、嫩豆腐1块、香菇8朵、大葱3段、姜3片、盐1茶匙、水1500毫升
步骤1:将鱼头洗干净,从中间劈开,用厨房纸巾轻轻蘸干鱼头表面的水分;将嫩豆腐切成1厘米厚的大块;香菇用温水浸泡30分钟后,减掉香菇梗,洗干净备用。
步骤2:在不粘锅中倒入油,待7成熟的时候,放入鱼头,用中火将鱼头双面各煎3分钟,煎到略微金黄。
步骤3:将鱼头移在锅的另一边,用锅中的油爆香大葱和姜片。
步骤4:然后将不粘锅的食材(葱、姜和鱼头)倒入汤锅中,立即倒入足量的开水没过鱼头
步骤5:再将香菇放入汤锅中,盖上盖子,用中火炖50分钟左右。
步骤6:最后放入豆腐,加入盐,继续煮3分钟即可。
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