虾米烧冬瓜

冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

准备材料：冬瓜300克、虾米50克、食盐适量、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

步骤1：冬瓜去皮去瓤切条。

步骤2：虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

步骤3：香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝。

步骤4：放入冬瓜条翻炒均匀。

步骤5：注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

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