苹果雪梨瘦肉汤
无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,这道略带甜味的苹果雪梨瘦肉汤,有利于润燥。
主料 | |
无花果3颗 | 里脊肉500克 |
苹果半个 | 雪梨1个 |
南杏仁15克 | 北杏仁15克 |
枸杞3克 | |
调料 | |
盐1茶匙 | 清水2000毫升 |
准备食材:苹果半个、雪梨1个、猪里脊500克、无花果干3颗、南北杏仁各15克、枸杞3克、盐1茶匙、清水2000毫升
步骤1:把无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。
步骤2:苹果和雪梨洗净,去掉内核,切成大块。
步骤3:将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。
步骤4:把焯烫过的里脊肉、无花果、南北杏仁、苹果、雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫。盖上盖子,换成小火煲1小时左右。
步骤5:食用前加盐调味。
步骤6:最后盛碗即可。
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