冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
主料 | |
冬瓜500克 | 海带100克 |
干贝30克 | |
调料 | |
料酒5克 | 盐3克 |
大葱5克 | 姜5克 |
猪油(炼)15克 |
准备食材:海带(鲜)100克,冬瓜500克,海虹30克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克。
步骤1:瑶柱用温水泡软,洗净,去杂质放进锅内。
步骤2:准备好材料,海带切成块状,冬瓜去皮籽,切成块。
步骤3:加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
步骤4:往锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水,用中火煮30分钟。
步骤5:再放入瑶柱及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。
烹饪小贴士
冬瓜和冬瓜皮性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者也要忌食。
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