小鱼干可以用各种不同的方法来制作,像辣椒炒小鱼干,油炸小鱼干的味道都非常不错,小鱼干处理起来还是要有一定耐心的,要处理干净以后才不会影响到它的整体口感,下面就来跟着就爱妈妈网看一下蜜汁小鱼干怎么做。
蜜汁小鱼干怎么做
需要准备麦芽糖,白砂糖,米酒,味淋,酱油,小鱼干,先把小鱼干清洗干净,放到开水里面焯烫一下捞出来,水分沥干,所有的调味料煮开,然后再把小鱼干放进去,等到再次煮开以后改成小火一直煮到汤汁收干,呈现浓稠的状态就制作完成了。
蜜汁小鱼干的营养价值
适当的吃一些蜜汁小鱼干,能够达到补脾胃作用,对于肺虚咳嗽,脾胃虚弱等问题有着一定的辅助治疗作用,鱼干可以和猪肚搭配在一起吃,这样能够让健胃驱寒的作用变得更加不错。
蜜汁小鱼干里面含有人体所需要的氨基酸以及蛋白质,而且还含有牛磺酸等低热量的饮食,让血液里面的胆固醇含量减少,让疲劳的感觉减轻,视力得到恢复,肝脏功能也能得到有效改善,它里面含有硒元素以及多肽成分,达到抵抗病毒效果。
蜜汁小鱼干里面的营养物质是非常多的,像铁元素,磷元素,钙质都可以让骨骼发育变得更好,能够让造血功能变得更强,达到治疗贫血的作用。吃一些蜜汁小鱼干还能够达到滋肝肾益气,强精效果,可以和高蛋白的饮食搭配在一起吃。
小鱼干怎么做好吃
可以做青椒小鱼干,需要准备鸡精,生抽,盐,蒜头,小青椒以及鱼干,先把鱼干放到冷水里面浸泡10分钟,这样炒出来的就不会太硬,青椒切成长条形,蒜头切片,锅中加入适量的油烧热,把蒜片放进去爆出香味,然后再加青椒一起翻炒均匀,加入小鱼干和蒜片,青椒搭配在一起翻炒,大火翻炒5分钟,加入适量的精盐,生抽,出锅的时候加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做豆干炒小鱼干,需要准备糖,盐,酒,蒜末,葱末,红辣椒,青辣椒,豆干以及小鱼干,小鱼干里面加入适量的水,浸泡10分钟软化,沥干水分,豆干切成丝,青红辣椒切丝,锅中加入适量的油,把小鱼干放进去翻炒,然后再加入调味料翻炒均匀,豆干丝放进去炒到水分收干,然后再加辣椒丝翻炒均匀,最后再加入一些调味料,翻炒好以后就可以出锅吃了。
还可以制作萝卜炒小鱼干,需要准备沙拉油,糖,味精,米酒,酱油,蒜末,绞肉,小鱼干,豆豉,萝卜干,先把萝卜干清洗干净切成粒状,豆豉清洗干净,沥干水份,小鱼干洗干净放到水里面浸泡60分钟左右,沥干水分,锅中加入适量的油,把小鱼干放进去翻炒均匀,再加一些米酒,加入辣椒片,蒜末,酱肉,豆豉以及萝卜干,然后再加一些味精,糖快速翻炒均匀,出锅之前加一些色拉油,这样可以让菜的颜色更加好看。
还可以制作小鱼干拌饭,需要准备鸡汤,蚝油,鱼肉,白胡椒粉,秋葵,茄子,马铃薯,小番茄,小鱼干,绿豆仁以及美国长米,首先把绿豆仁,美国长米蒸熟,小番茄切丁,马铃薯的皮去除切成小块状,茄子切块,秋葵切成长段,小鱼干爆香以后备用,锅中加入适量的油烧热,马铃薯放到锅中用大火煎到表面颜色改变,然后再和秋葵,茄子,番茄丁,小鱼干用大火翻炒出水,再把鸡高汤倒进去煮开,改成小火,加入蒸熟的绿豆仁以及其他的调味料,一直煮到汤汁呈现浓稠状,马铃薯熟透,最后再和蒸熟的美国长米饭,拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作小鱼干苦瓜,需要准备酒,糖,盐,红辣椒,蒜,葱,小鱼干,豆豉以及苦瓜,把苦瓜切成长条,豆豉,小鱼干浸泡在水里面,葱切成段状,锅中加一些沙拉油烧热,把小鱼干放进去,小火爆香,然后再加入红椒末,蒜,豆豉,把苦瓜放进去翻炒一分钟左右,然后再加入葱段,调味料翻炒几下就可以出锅了。
上面介绍的就是蜜汁小鱼干的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,蜜汁小鱼干的制作方法还是很简单的,而且也非常不错,里面含有的营养物质也非常全面,喜欢吃的人可以适当的吃上一些,也可以用其他的方法来制作,味道同样也会非常不错。
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