夏季幼儿营养食谱（幼儿园早点食谱）

夏季幼儿营养食谱

夏季到了，暑湿的天气容易令病毒滋生。有娃的家庭也更加小心谨慎地预防着病毒。

虽然儿童较少接触病原体，但免疫系统发育并不完善，因此也十分容易遭受到病毒侵袭。

例如手足口病、感冒、麻疹、肠道传染病等，大家都听过不少。最近，还有一种叫疱疹性咽峡炎的病症在全国各地爆发，传染性极强，已经有不少儿童中招！

不少妈妈纷纷表示感到十分焦虑，担心孩子会得病。

当然，为了预防疾病，妈妈们可是操碎了心。做好防护、勤洗手、注意卫生、户外运动等，样样都不落下。

这些做法都是正确的，但家长除了从外部给孩子做好预防和护理之外，也要注重对孩子的肠胃保护。像疱疹性咽峡炎主要就是通过肠道病毒感染引起的。宝宝肠道好，才能进一步增强孩子的抵抗力。

不过，令家长们操心的是，一到夏天，孩子零食冷饮吃得可开心了，但是正餐却总吃不下，还严重偏食，不爱吃青菜。

要知道，蔬菜含有各种各样丰富的维生素和矿物质，是肉类所不能供给的，偏食问题容易导致身体缺乏某些营养元素，出现各种各样的肠胃病问题，最终身体的免疫力也会随之下降，那又如何能够抵御病毒呢？

所以，在吃蔬菜这件事上，家长们可不能让步！

根据中国营养学会妇幼营养分会发布的妇幼人群平衡膳食指南及喂养指南，儿童每天摄入的蔬菜类食品应占全天摄入量的三分之一左右，才能给儿童带来足够的营养。

那么，夏天应该给孩子吃什么蔬菜，可以更好地提高免疫力、预防疾病呢？今天给大家推荐一下几种健康有益的蔬菜，快快做给你们的宝宝吃吧！

夏季幼儿营养食谱

一、苦瓜：苦瓜是夏天消暑的一大良品，有助于去暑气，增加宝宝的食欲和助消化，改善宝宝的肠胃问题，还能促进牙齿和骨骼的生长。

推荐菜谱：苦瓜粥、苦瓜酿鲜虾、苦瓜煎蛋

二、卷心菜：卷心菜含有丰富的维生素C，可以增加宝宝的免疫力，可以做成蔬菜泥让宝宝吃。

蔬菜是维生素C的主要来源。而维生素C是一种人体自身不能合成的水溶性维生素，在儿童的生长发育过程中起到重要的作用。它参与了人体免疫球蛋白的合成，有助于提高儿童的免疫力，让儿童少生病。除了卷心菜以外，普通的生菜、菜心等绿色的蔬菜也可以给宝宝吃哦~

推荐菜谱：卷心菜鳕鱼粥、卷心菜南瓜泥粥

三、胡萝卜：萝卜中含有大量的维生素A和胡萝卜素，能够有效促进儿童的生长发育，对宝宝的视力功能有很大的帮助，经常给宝宝吃胡萝卜还能够预防夜盲症。

推荐菜谱：萝卜干、胡萝卜虾皮羹、胡萝卜肉松大米糕

四、菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质、辅酶Q10、维生素K等多种营养素，有助于增强预防传染病的能力，非常适合夏天给宝宝食用哦！

推荐菜谱：菠菜鸡蛋糕、菠菜饼、菠菜饺子

五、番茄：夏天儿童容易得皮肤病，番茄有很强大的抗氧化功效，有助于美白皮肤，改善皮肤过敏或者皮肤干燥症状。

推荐菜谱：番茄洋葱浓汤、番茄圆白菜肉酱面、番茄豆腐

夏季疾病高发期不可忽视，家长应多了解孩子的身体状况，科学调节孩子的饮食，做孩子最坚强的后盾，让孩子夏天快乐健康地成长！

幼儿园早点食谱

幼儿早餐是一天的能量补充站。是不是又为早餐着急了？美美的早餐来啦！好好学着做吧！

一、杂蔬炒豆丝,五谷杂粮粥,红提, 腰果.

【杂蔬炒豆丝】

食材：豆丝 黑木耳 胡萝卜 青椒 植物油 肉桂粉 味全高鲜

方法：

1、黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；

2、洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；

3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；

4、放味全高鲜，肉桂粉调味即可。

【五谷杂粮粥】

食材：十谷米 ,各种豆 ,红枣, 桂圆 ,枸杞 ,花生, 藜麦.

方法：

1、准备好食材；

2、淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；

3、浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；

4、放枸杞小焖一下；

5、枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。

小贴士：杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。

二、蔬果精力汤；辣椒炒千张丝；南瓜丝全麦馒头；水煮花生。

【蔬果精力汤】

食材：黄瓜 ,水蜜桃, 红提, 毛豆（熟）,银耳（熟,）桂圆, 组合坚果, 小麦胚芽, 温水.

方法：

1、蔬果类食材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；

2、煮好毛豆和银耳；

3、所有食材投入破壁机，软的放在最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。

【辣椒炒千张丝】

食材：千张, 辣椒, 植物油, 辣椒碎, 孜然粉.

方法：

1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；

2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；

3、出锅装盘。

【南瓜丝全麦馒头】

食材：全麦粉250克, 南瓜丝125克, 酵母3克 ,温水85ml, 中粉100克（发酵后搓面团用）.

方法：

1、准备好食材；

2、洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；

3、酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑的面团；

4、加盖后放烤箱一发30分钟；

5、首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；

6、20分钟之后，再用手粘上生面粉揉，揪剂子，做成馒头坯子；

7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。

三、蔬果精力汤；蜜豆甜菜根沙拉；生煎素菜包

【蔬果精力汤】

食材：卷心菜5片， 芒果2个， 火龙果半个 ，桂圆20克， 组合坚果25克 ，小麦胚芽20克 ，温水400ml。

方法：

1、蔬果类食材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；

2、所有食材投入破壁机，软的放在最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。

【生煎素菜包】馅料：松茸 青椒 榨菜、调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油

面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克

方法：

1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；

2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；

3、发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；

4、全部生胚做好后放油，开小火煎；

5、底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；

6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。

【蜜豆甜菜根沙拉】

食材：甜菜根 蜜豆

方法：

1、洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；

2、混合蜜豆拌匀即可。

四、蔬果精力汤；；豆豉藕丁；蔓越莓地瓜饼；水煮花生

【豆豉藕丁】

食材：莲藕 植物油 豆豉酱 味全高鲜 肉桂粉

方法：

1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；

2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用；

3、炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味；

4、出锅装盘。

【蔓越莓地瓜饼】

食材：地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 面包糠

方法：

1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥；

2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面团；

3、分成小团后揉圆压扁， 两面沾上面包糠；

4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。

小贴士：喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。

五、原味土司配花生酱；牛油果色拉；五谷杂粮糊

【原味土司】

食材：水210ml 糖25克 植物油25克 盐4克 高筋面粉330克 酵母4克

方法：

1、按食材顺序依次放入面包桶，选择“主食面包”程序;

2、完成后取出放烤网冷却，然后再切片;

3、涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。

小贴士：花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。

【牛油果色拉】

食材：牛油果 紫甘蓝 松仁 海盐 橄榄油 黑胡椒粉 黑芝麻

方法：

1、洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁;

2、处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。

【五谷杂粮糊】

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖，另外核桃也可以换成花生米。

方法：

所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。

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