原料
糯米面100克，豆馅750克，黄豆150克。
调料
白糖100克或红糖水150克，桂花5小匙。
做法详解
糯米面用水和匀。
蒸锅上火烧开，屉上铺湿布，将和好的面倒入，盖上盖上屉旺火足汽蒸约40分钟。将黄豆挑去杂质，用粉碎机打成细面，上烤盘烤香至熟；红糖水加桂花对成汁。
将糯米面粘上黄豆面，擀成片，抹上豆馅卷成筒形，再切成小块，撒上白糖或浇上红糖桂花汁，即可食用。
食之有道
糯米面含蛋白质、淀粉、糖类等，豆馅含有维生素、无机盐等。黄豆有“植物油”及“绿色牛乳”之誉。黄豆中氨基酸种类较全，尤其富含赖氨酸；性味甘、平，归脾、胃、大肠经。两种食物相互组合，营养均衡。
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